湯的營養(yǎng)價值很高，喝湯對人體營養(yǎng)補充有著很好的幫助，在對湯選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進行，常見就是雞蛋湯，這樣的湯含有膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素都是比較多的，那味增湯也是不錯之選，它含有的蛋白質(zhì)也是很豐富，而且這類湯制作也是很簡單，那味增湯是什么呢?
很多人對味增湯是什么并不是很清楚，因此對味增湯選擇的時候，也是害怕會影響到自身健康，這就要在選擇味增湯的時候，需要對它進行很好的認識，使得喝的時候?qū)ι眢w不會有影響。
味增湯是什么：
味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調(diào)味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉(zhuǎn)涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。
做法一
材料：鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌、蔥、味精
1. 鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊，入開水氽燙撈出，再用清水洗凈;
日式味噌湯
2. 紅、白蘿卜分別洗凈，均切成細絲;
3. 鍋內(nèi)入水1/3杯燒開;
4. 再將紅、白蘿卜絲煮軟;
5. 續(xù)入魚骨煮滾，去除泡;
6. 將味噌、 糖、味精置小漏勺內(nèi)，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，并撒上蔥花即成。
做法二
材料：海帶、味噌、北豆腐、柴魚、蔥
1.豆腐切小丁(油豆腐切條)，嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝干待用，蔥花少許備用
2.將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后，濾去刨柴魚,湯水留用
3.將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水里煮滾,隨之加入嫩海帶.嘗試湯水的咸淡度,關(guān)火
4.用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中,攪拌均勻.撒蔥花即可
以上就是對味增湯是什么詳細介紹，這類湯在喝的時候，可以放心的進行，它的制作以上也是有著一些說明，它的這兩種制作方法，在湯的口感上，都是有著一些改變的，所以在選擇這樣湯的時候，制作的時候可以根據(jù)自己喜歡方式進行。
