由于現(xiàn)代社會(huì)人們的壓力越來(lái)越大，生活環(huán)境越來(lái)越糟糕，因此人們都非常注意養(yǎng)生，各種湯湯水水是很多人在日常生活中都會(huì)進(jìn)補(bǔ)的，其中粟米忌廉湯是大家常喝的一道湯，那么究竟這道湯是怎么做的呢，它有哪些做法呢，下面我們一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
粟米忌廉湯是我們大家都非常熟悉的一道湯，很多人在日常生活中都會(huì)常喝這道湯，那么我們能自己在家也做出美味的粟米忌廉湯嗎，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下粟米忌廉湯的做法吧。
粟米忌廉湯做法：
1。雞湯備用。（做意粉的雞絲我用的是雞腿肉，雞腿骨剛好拿來(lái)煲湯當(dāng)湯底了。湯底很重要，越鮮美越好，豬骨頭湯也可以的）
2。湯鍋里放牛油融化，放入面粉翻炒至金黃。
3。加入湯，滾起后放入粟米、鮮忌廉、鮮奶、鹽、雞粉，攪拌好滾10分鐘即可。（喜歡味道濃的可以多放鮮忌廉，但是忌廉放多也容易膩味，所以還是要掌握好度。我找的菜譜是雞湯2.5磅，牛油4安士，鮮忌廉、鮮奶、面粉各6湯匙，鹽、雞粉適量。）
粟米忌廉蝦豆腐
材料
主材：中蝦20只，去殼切粒，中型洋蔥1個(gè)，去皮切粒，青蔥粒1湯匙，滑豆腐1盒，切粒，蛋1只，打散，油適量，汁料：份量只供參考，牛油1湯匙，忌廉（奶油）粟米湯1罐，水60毫升，奶60毫升，鹽1/3茶匙，腌料：，胡椒粉、鹽、麻油、生粉少許
做法
1.蝦用胡椒粉、鹽、麻油、生粉腌10分鐘，同時(shí)將豆腐氽燙約3分鐘，盛起，瀝水，裝盤備用，快火下油(約1湯匙)起鍋，先將蝦炒至全熟，盛起備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先下洋蔥和約1/3茶匙鹽炒至軟，再加入汁料炒勻煮開(kāi)，最后加入蝦肉，青蔥粒炒勻，熄火，加入蛋漿炒勻，淋在豆腐上即成。
小排粟米湯
材料
新鮮的小排500g，甜粟米250g，胡蘿卜100g，山藥100g，鹽，黃酒，蔥，姜少許
做法
小排洗凈放入燒開(kāi)的蔥、姜、黃酒水中煮2分鐘。撈出小排再次洗凈。
換干凈的砂鍋（必須）放冷水，放入姜，少量的黃酒，和小排同煮，等水燒開(kāi)，把姜片撩出。
把甜粟米洗凈切段（一般一根可以切4段），胡蘿卜切大塊，放入砂鍋同煮，加入適量的鹽，小火（必須）煮3小時(shí)。
山藥切片準(zhǔn)備吃前10分鐘前放入。
小訣竅
要換干凈的砂鍋，出水的那個(gè)鍋?zhàn)硬荒苡?，?huì)有味道和沫；鹽一點(diǎn)一點(diǎn)的加，素材的味道隨時(shí)間會(huì)慢慢釋放出來(lái)；山藥放太早會(huì)爛；
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于粟米忌廉湯該怎么做都有了一定的了解，希望大家都能了解到這道湯的做法，從而在日常生活中能夠自己在家也做出美味好喝的粟米忌廉湯，如果這篇文章對(duì)您有所幫助，那就趕緊收藏起來(lái)吧。
