菠菜是我們常見(jiàn)的蔬菜，菠菜有通便等方面的功效，所以常吃菠菜可以治療便秘并且促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)身體的好處很大，而雞蛋更是我們最為常見(jiàn)的食物，所以用菠菜和雞蛋搭配在一起來(lái)做菜是最為簡(jiǎn)單的做法了，雞蛋和菠菜都是常見(jiàn)的，容易得到的食材。
菠菜和雞蛋的搭配可以有很多種做法，我們可以用菠菜和雞蛋來(lái)炒，也可以用兩者一起搭配來(lái)煮湯，這就是菠菜雞蛋湯，菠菜雞蛋湯這道家常菜有多種不同做法。
菠菜雞蛋湯做法一：
1.菠菜擇洗干凈，控凈水分備用
2.雞蛋磕入碗中，打散
3.鍋里放水燒開(kāi)，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段
4.鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開(kāi)，投入切好的菠菜段
5.燒開(kāi)后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花
6.關(guān)火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可
菠菜雞蛋湯做法二：
1. 準(zhǔn)備材料：番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，菠菜1把，蔥1根
2. 菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下(水開(kāi)后，下入菠菜，1分鐘后撈起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
3. 番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用
4. 鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開(kāi)水煮2-3分鐘
5. 加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開(kāi)
6. 立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可
上文我們介紹了一道家常菜菠菜雞蛋湯，菠菜雞蛋湯使用的食材是常見(jiàn)并且容易獲得的菠菜和雞蛋，兩者的搭配相得益彰，綠色的菠菜搭配黃色的雞蛋做出來(lái)的湯外觀好看而且營(yíng)養(yǎng)豐富，菠菜雞蛋湯有多種做法，上文也推薦了幾種做法。
