干檸檬水等于雞肋

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-07-03 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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飲食常識——大眾養(yǎng)生網(wǎng)

檸檬干、綠茶粉、蓮子干、干花瓣……近來市面上風(fēng)行起各種袋裝或罐裝的花果茶。它們因為價格便宜便于攜帶而深受上班一族的喜愛。但它們值得這一份喜愛嗎?

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授表示,經(jīng)過一干一熱,花果的營養(yǎng)價值肯定會有流失,其中損失最多的是抗氧化劑,維生素C基本所剩無幾,而花青素也有相當(dāng)一部分的損失;像檸檬這樣以富含維生素C見長的水果干制以后,即使仍有酸味,可主要營養(yǎng)成分都被破壞了。另外,用陳皮這樣的果皮來泡水,還可能存在其他健康隱患,最典型的是一旦噴射農(nóng)藥,其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的,而果肉部分不會被污染。

也許有人心里會嘀咕,紅茶、綠茶同樣經(jīng)過干制過程,營養(yǎng)是否也會消失呢?對此,專家表示,干茶葉經(jīng)過烘干去除水分,從而易于保存,更茶香四溢,其營養(yǎng)成分比起新茶并無明顯差別。說到綠茶粉,他認(rèn)為研磨的過程只是增大了茶的濃度、易于浸泡入味,營養(yǎng)成分也不會有明顯損失。

所以說干檸檬水實在是食之無味棄之可惜啊。

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