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明蝦,學(xué)名叫做“對蝦”,也稱“中國對蝦”。又名“大蝦”、“角蝦”、“白蝦”、“鳳蝦”。明蝦肉質(zhì)肥厚,味道鮮美,富含蛋白質(zhì)。對愛吃蝦的朋友來說,明蝦的做法是很想了解的,以便自己在家享受美食。下面小編就教大家如何紅燒明蝦。
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材料: ??對蝦
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做法:
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步驟1:這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的,只要洗干凈就行了。
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步驟2:熱鍋加油,油微熱時加姜片,少加幾個干辣椒熗鍋,然后將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。
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步驟3:加料酒和鹽,加一點(diǎn)點(diǎn)糖,滴幾滴醋翻炒幾下。
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步驟4:大火轉(zhuǎn)中火,稍微添水燜2到3分鐘,喜歡湯多點(diǎn)的話,多加點(diǎn)水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉,很不錯的。然后大火收個汁,撒點(diǎn)蔥花就好。
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紅燒明蝦除了味道鮮美之外,還有很好的食療作用,有著補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。