海參是大家熟悉的一種海鮮食物，經(jīng)常吃海鮮的人了解，海鮮自己加工制作是需要經(jīng)過(guò)處理的?？墒切迈r海參是有自己的制作方的，并且在制作之前需要處理一下。大部分人是不會(huì)清楚具體怎樣可以做一下處理。但是海參如果不處理就會(huì)影響味道的鮮美?？墒切迈r海參的處理方法有哪些呢？
第一種方法：
1，一旦將新鮮的海參帶回家，一定要及時(shí)掰開(kāi)肚子,，否則海參會(huì)很快變薄甚至溶解成液體。方法很簡(jiǎn)單，先將新鮮海參的胃切開(kāi)，再用清水洗凈，然后取出。
2.將洗凈的海參放入沸水中約45分鐘，將海參煮沸至小而感覺(jué)有彈性。這個(gè)步驟也可以通過(guò)將干凈的海參放入高壓鍋約30分鐘來(lái)完成。
3，將海參放入水中12小時(shí)。
4.用冷水洗凈海參，浸泡在純凈水或冷水中。平時(shí)泡兩天，中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱里，你可以換幾次水。經(jīng)過(guò)兩天的浸泡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)海參比煮熟的時(shí)候更大更軟，這樣海參可以用來(lái)制作各種美味的食物。
第二種方法：
加入蛋清，白糖，打幾分鐘，然后用清水洗凈，放入高壓鍋，加入八角，洋蔥，姜片，加熱10分鐘左右。將活海參浸泡4小時(shí)在熱堿中，然后取出并用清水沖凈，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中數(shù)小時(shí)。
保存方法：海參加工時(shí)，每個(gè)海參可以分別包裝在一個(gè)小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的時(shí)候，只要把海參放在水里，隨意吃就是日常最好的一種。
