肝是人體最重要的器官之一，肝對來自體內(nèi)和體外的許多非營養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，都會對肝造成很大影響，影響肝的疏泄功能。熬夜、過勞、飲酒無度都會誘發(fā)肝病，河南省中醫(yī)院肝膽脾胃病科李鮮主任醫(yī)師認(rèn)為，春季是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，要根據(jù)自身的體質(zhì)去選擇合適的養(yǎng)生方法以及合適的食物，下面就一起看看養(yǎng)肝的藥膳食療有哪些吧?
春季養(yǎng)肝的一些藥膳的選擇是有很大的講究的，要有“減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的原則，相“食”而動。下面的這幾款藥膳，養(yǎng)肝護(hù)肝的效果可是很棒的奧!
杞棗雞蛋湯
選用枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可。此款藥膳補(bǔ)肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，功能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。
豬肝枸杞子湯
準(zhǔn)備豬肝100克，枸杞子30克。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調(diào)味即可。具有能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用。
丹參黃豆湯
挑選丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時(shí)。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。這樣可以達(dá)到補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛淤的作用。丹參味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝。
紅棗花生湯
準(zhǔn)備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)血止血的功效。
另外，春季因時(shí)養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，有目的地根據(jù)醫(yī)生的推薦選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的中藥和食品，中藥如枸杞、郁金、丹參等，食品如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。
如何養(yǎng)肝
1，減輕肝臟負(fù)擔(dān)
我們知道肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個(gè)重要的解毒器官，要減輕肝臟負(fù)擔(dān)得從這二大方面來減負(fù)。首先肝炎病人的飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎癥期間;其次是保持胃腸道的通暢，人體內(nèi)的有毒物質(zhì)十之八九來自于腸道中細(xì)菌對食物殘?jiān)姆纸?，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利于排便通暢。
2，補(bǔ)硒
肝病患者一般都是會表現(xiàn)出免疫功能低下的癥狀，其中最為明顯的就是體內(nèi)的病毒很那一次性的被清除掉，所以病情就會很容易的反復(fù)的發(fā)作。而硒就是一種很好的免疫調(diào)節(jié)劑，對體液免疫和細(xì)胞免疫系統(tǒng)有很大刺激作用，隨著免疫系統(tǒng)功能的增強(qiáng)，這樣對于肝病患者的病情是有很大的改善的，例如甲型、乙型肝炎患者補(bǔ)硒可以在較短的時(shí)間內(nèi)改善很多癥狀，例如對于食欲缺乏、乏力、面容晦暗等癥狀都會有很多的改善。硒麥芽粉是其中的最主要的原料，對于養(yǎng)肝、護(hù)肝和增加肝病患者的食欲是有著很大的調(diào)節(jié)作用的。
3，增加肝臟營養(yǎng)
肝臟的營養(yǎng)主要有三種：第一種是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水靜滴。有些病人還專門喝白糖水治肝炎就是這個(gè)道理。但糖負(fù)荷過多就會增加胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，胰腺也是一個(gè)很重要的消化器官，肝臟炎癥后消化的重?fù)?dān)很多都交到了胰腺的身上，如果再過多地增加糖，時(shí)間長了胰腺也會受不了這也是很多慢性乙肝患者合并有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要適量，適時(shí)。第二種是氨基酸，所用的氨基酸有三種：一種是支鏈氨基酸如肝安，14氨基酸等，它對肝臟有營養(yǎng)作用;另一種是芳香氨基酸，它對肝臟有損害作用;第三種是肌苷，這是一種核酸類物質(zhì)，是細(xì)胞修復(fù)所必需的。
4，改善肝臟供血
俗話說：“肝藏血”。意思是白天活動時(shí)，血流向四肢，晚上睡覺時(shí)，血藏于肝臟。這句話被現(xiàn)代的動物實(shí)驗(yàn)所證實(shí)，研究表明：直立體位時(shí)肝臟血流量減少40%，運(yùn)動時(shí)肝臟血流量減少80-85%。因此平臥體位時(shí)肝臟供血較豐富。另外慢性肝炎也常導(dǎo)致肝血流降低，粘度增加。適當(dāng)使用活血及擴(kuò)張血管的藥物，如柴胡、板藍(lán)根、五味子、豬膽粉、丹參等也能改善肝臟供血。
5.中藥護(hù)肝
①冬蟲夏草：能減輕肝臟的炎性細(xì)胞浸潤和肝細(xì)胞的變性壞死，同時(shí)具有抗肝纖維化的作用。
②五味子：五味子具有消炎的作用，可促進(jìn)干細(xì)胞修復(fù)和再生，同時(shí)還可以抑制肝臟的損傷起到保護(hù)肝臟的作用;五味子還具有豐富的維生素、木酚素、類黃酮等，可起到補(bǔ)氣補(bǔ)神、強(qiáng)肝健肝的作用。
③豬膽粉：其歸肝、膽、肺、大腸經(jīng)，具有清熱、解毒、潤燥、的作用，可治療肝火上炎、赤目腫痛等，并且對于咳嗽等也有很好的治療效果
④綠豆：綠豆粉具有解毒降脂的作用，它能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
或者服用含有五味子、豬膽粉、綠豆這些成分的葵花護(hù)肝片，它具有保肝降酶、改善肝功能、增強(qiáng)肝臟解毒能力、修復(fù)肝細(xì)胞損傷、抑制肝纖維化和脂肪變性、提高機(jī)體免疫的作用。被廣泛應(yīng)用于慢性肝炎、早期肝硬化、病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、藥物性肝損害等各類肝病的治療。
總結(jié)：春季養(yǎng)肝，就吃這些藥膳吧,肝病很多時(shí)候一直困擾著人們，但是現(xiàn)在不僅僅只有藥物治療才可以，養(yǎng)肝，就是保養(yǎng)肝臟的意思，通過合理的飲食，合理的鍛煉，合理的生活方式，以及上面專家的講解，如何養(yǎng)肝，這樣養(yǎng)肝才最好，你學(xué)會了嗎?
