不管是什么季節(jié)都會(huì)有很多人喜歡吃柚子，很多人一說上火了怎么辦啊，大部分人的回答都是趕緊吃點(diǎn)柚子敗敗火，可見柚子的降火效果還是比較好的，可是吃完柚子也不能把皮扔掉哦，因?yàn)殍肿悠ひ彩怯兴莫?dú)特效果的，用它來煮水對(duì)治療小兒肺炎和凍瘡很有效果，不過因?yàn)殍肿悠け容^苦澀所以處理起來比較麻煩，所以很多人都給扔了。下面就來介紹一下柚子皮怎么吃?
因?yàn)殍肿悠さ氖秤梅椒ê芏?，可以炒菜也可以做成好喝的蜂蜜柚子茶，不過前提是，一定要把它的苦澀味去掉，可以把鹽放在外皮上搓一下，然后把外皮薄薄的一層削掉就可以了。所以如果你掌握了去除苦澀的方法就可以做出很多可口的食物了：
柚子皮的吃法：
肉醬扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。做法：1、五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟;2、放入已經(jīng)處理好柚皮;3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
冰糖柚子皮
食材：柚子1個(gè)、冰糖適量。做法：1、先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農(nóng)藥，還能避免柚子皮吸收多余的水分。2、將柚子皮洗凈，切條狀備用。3、鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。4、水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。5、約煮20分鐘，當(dāng)柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。6、等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。
除了上面介紹的這些柚子皮怎么吃的方法以外，柚子皮其實(shí)還可以做很多的菜，可以紅燒也可以做成香辣口的，都很好吃，只要大家掌握了去除苦味的方法就可以了，希望會(huì)對(duì)大家有所幫助。
