痛風的患者,沒有必要拒絕海鮮,也不需要淺嘗即止
痛風是一種慢性病,主要是由于嘌呤代謝紊亂引起的一組癥候群。而嘌呤的來源有兩種可能,一種是外源性的,一種是內(nèi)源性。內(nèi)源性的是我們的身體自身合成的。而外源性的就是我們的日常飲食。所以,對于,痛風病的預防與治療上,往往要求患者忌口,少吃富含嘌呤豐富的食物,避免外源性的嘌呤。所以,許多患有痛風病的人群,對于海鮮都會望而卻步,是一件很遺憾的事情。因為,海鮮與蔬菜相比較,蔬菜幾乎不含嘌呤,海鮮含量就會比較高。所以,醫(yī)生一直會推薦多吃蔬菜,不要吃海鮮。其實,不一定非要這樣。人體是一個精密的加工廠,需要各種原材料,進行加工,提取,排泄,把有用與人體的成分提取出來,提供生命活動。把沒有用的成分,排泄出去,避免影響人體健康。這種機制,完全是根據(jù)人體的自身需求進行自我調(diào)節(jié)的。因此,從健康角度分析,海鮮還有的營養(yǎng)成分,其他食物是沒有的,尤其是不飽和脂肪酸,含量豐富,對人體健康有著重要的意義。痛風病患者,如果不吃海鮮,就會缺乏原材料,就會影響的健康,與嘌呤影響健康相比較,缺乏營養(yǎng)的影響會更大。既然,不吃海鮮對健康影響更大,我們就要重新考慮,考慮如何通過合理的,巧妙的搭配,來抑制嘌呤的吸收,增加其他營養(yǎng)素的吸收,這樣,我們擔心的問題,就會得到解決。痛風患者也就不需要再拒絕海鮮了。比如:扇貝雜湯。就是一道很好的海鮮菜。這道菜,既可以提供豐富的營養(yǎng)素,既可以吃到美味的海鮮,又不至于嘌呤吸收過多,誘發(fā)痛風病。具體做法是:1)原材料:菠菜50克,胡蘿卜50克,泡發(fā)的黑木耳50克,洋蔥50克,雞蛋一個,蔥絲適量,姜絲適量,大豆油,鹽適量,耗油適量。2)具體做法:吧雞蛋打碎,攪散,用電餅鐺烙成餅,然后取出,切成絲。把菠菜,胡蘿卜,洗凈切成丁,把黑木耳撕成小塊,把洋蔥洗凈切成丁。把扇貝洗凈,置清水中半小時待用,然后,炒鍋上火,加適量大豆油,油熱后,加入蔥絲,姜絲炒香,然后加入適量清水,水開后,加入所有的食材,加鹽調(diào)味,最后加適當耗油調(diào)味即可。
痛風 海鮮