產(chǎn)后調(diào)理

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫(yī)師 中醫(yī)科

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

1、保證居住的環(huán)境溫度適宜，產(chǎn)婦保持良好的心情。

2、進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，有助產(chǎn)婦恢復(fù)，還可預(yù)防便秘。

3、月子期間，飲食一定要以軟和的食物為主，多以流質(zhì)的食物為主。少吃一些比較硬、刺激大的食物，這樣有利于產(chǎn)婦的恢復(fù)。

產(chǎn)后調(diào)理宜吃的5種食材

    • 產(chǎn)后調(diào)理食譜

    黑豆鯽魚湯  評(píng)分：4.8  難度：3.7

    材料：
    黑豆大半碗、本地鯽魚兩條 (約600克)、姜3片、水8碗、油2湯匙、鹽適量。
    做法：
    黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個(gè)小時(shí)(不加浸泡也行)，洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣，煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
    功效：
    補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。

    當(dāng)歸燉雞  評(píng)分：4.8  難度：3.7

    材料：
    土雞、當(dāng)歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
    做法：
    將土雞切塊，用清水洗凈備用，鍋內(nèi)加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起，將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒雞肉約1公分的量)，加入姜片，當(dāng)歸，花生仁，黑木耳一起燉，高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關(guān)火，食用時(shí)加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可。
    功效：
    補(bǔ)血活血，散寒止痛，潤(rùn)腸通便，適用于面色蒼白,唇甲不華,頭昏目眩,月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)后虛弱,跌打損傷等癥。

    紅燒豬肘  評(píng)分：4.8  難度：3.8

    材料：
    豬肘750克，棗(干)50克，陳皮5克，姜15克，大蔥10克，料酒10克，鹽3克，醬油5克，胡椒粉2克，味精2克，花生油20克。
    做法：
    將豬肘刮洗干凈，入沸水鍋內(nèi)氽去血水，撈出，用清水沖干凈，生姜洗凈拍破，蔥切長(zhǎng)段，鍋置大火上，加適量花生油，放入豬肘、精鹽同炒，加大棗、生姜、蔥段、陳皮、胡椒粉，注入2000克肉湯、料酒、醬油，大火燒開，打去浮沫，改小火慢燉至濃稠時(shí)，撿出姜蔥，入味精調(diào)味即成。
    功效：
    適用于脾胃虛弱、食欲不振、食后不化、肺虛咳嗽、病后體弱、產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏、經(jīng)血不調(diào)、崩中漏下等癥。

    牛奶雞蛋布丁  評(píng)分：3.7  難度：2.5

    材料：
    牛奶750毫升，雞蛋3-5個(gè)，白糖適量
    做法：
    1、雞蛋打散。 2、把雞蛋液倒入牛奶里，加入白糖攪拌均勻。 3、把牛奶雞蛋混合液倒入布丁瓶里，放入烤箱15分鐘左右，凝固了即可。 4、把白糖倒入鍋里，加入水（白糖2：水1），熬到粘稠起小泡（就是做冰糖葫蘆，或者拔絲紅薯的，糖一種熬制方法） 5、把熬好的糖用調(diào)羹舀在布丁上面，一會(huì)就結(jié)成了硬的、薄薄的一層糖。也可以不用熬糖漿，直接食用。個(gè)人覺得，熱的時(shí)候比較好吃，涼的放到冰箱里的口感沒有剛烤出來的好吃。
    功效：
    養(yǎng)血生精、滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)益臟腑、清熱生津、下乳催乳，產(chǎn)后婦女及乳母食用能促進(jìn)母體恢復(fù)及乳汁分泌。