明目

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫(yī)師 中醫(yī)科

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

1、每天抽時(shí)間閉目養(yǎng)神一會(huì)兒,并做眼保健操。早睡早起,規(guī)律作息,適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

2、可以使用緩解視覺(jué)疲勞的滴眼液。

3、注意補(bǔ)充維生素,比如說(shuō)多吃一些動(dòng)物肝臟類(lèi)的食物,胡蘿卜和深海魚(yú)油等等,這些食物中所富含的維生素都對(duì)眼睛有很好的功效。

明目宜吃的6種食材

  • 明目食譜

    黑木耳炒豬肝  評(píng)分:4.8  難度:3.5

    材料:
    豬肝250克,木耳(干)25克,大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克。
    做法:
    1.將木耳用冷水泡發(fā),揀雜后撕朵,分開(kāi),清洗干凈; 2.豬肝洗凈后切成薄片; 3.蔥切末姜切絲;淀粉加水調(diào)成水淀粉; 4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻; 5.豬肝在熱水中焯一下,控凈水分; 5.鍋內(nèi)放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下; 6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺里; 7.鍋留底油,用旺火翻炒木耳; 8.炒至木耳亮滑透香時(shí),把豬肝倒回炒鍋; 9.隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成。
    功效:
    清肝明目,益腎,強(qiáng)體抗病。

    蠔油鮑魚(yú)  評(píng)分:4.7  難度:3.7

    材料:
    鮑魚(yú),小油菜,蠔油,蒸魚(yú)豉油,雞湯(沒(méi)有可不加或加雞粉兌的汁),鹽,大蔥,姜,料酒,白糖,水淀粉
    做法:
    鮑魚(yú)清理干凈,用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘,油菜洗凈,用加了鹽和油的開(kāi)水焯過(guò),鋪于盤(pán)子底,凈鍋入油,三成熱時(shí)放入蔥段、姜片小火煸成黃色,取出留油,加入一大湯勺蠔油,并入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調(diào)勻,下入鮑魚(yú),中火燒3分鐘取出放在油菜上,用水淀粉將鍋內(nèi)的汁收濃,淋在鮑魚(yú)上即可。
    功效:
    鋅、碘含量豐富,還含有防治視力疲勞的?;撬帷⒆剃幥鍩?,益精明目,能提高智力,防治腦力疲勞和視力疲勞。