綠豆:夏季消暑佳品,有降低血脂,保護(hù)心臟,防治冠心病的作用。綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。
茄子:富含多種維生素,尤其紫茄含有較多維生素 P,可增強(qiáng)細(xì)胞的粘附性,增強(qiáng)微血管彈性。醫(yī)療研究表明,茄子可以降低膽固醇,還可以預(yù)防高脂血癥引起的血管損傷,對高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等疾病有輔助治療作用。
香菇:有消食、去脂、降壓等功效。內(nèi)含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘,減少腸道對膽固醇的吸收。香菇中還含有核酸物質(zhì),如香菇嘌呤,可以促進(jìn)膽固醇的分解。
黃瓜:脆嫩可口,有清熱,解渴,利尿作用。其所含的纖維素可促進(jìn)腸道排出食物廢渣,從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫做“丙醇二酸”的物質(zhì),能抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,對減肥和調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝有幫助。