我們知道蕓豆的營(yíng)養(yǎng)豐富,那蕓豆中有哪些營(yíng)養(yǎng)成份呢,據(jù)專家的介紹,在蕓豆中含有蛋白質(zhì),脂肪,鈣,維生素B,碳水化合物以及維生素C。不僅如此而且蕓豆還是一種低鈉的食品,所以蕓豆也就適合腎臟病人食用。蕓豆也還是高鉀,高鎂的食物,所以也適合于心臟病,以及譏血脂,低血鉀癥的患者食用。蕓豆的功效與作用。
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這樣看來蕓豆的食用價(jià)值是很高的,不僅是這樣而且蕓豆的藥用價(jià)值也很高。因?yàn)樵谑|豆中有皂素,多種球蛋白酶等,所以蕓豆能起到抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用,能起到提高免疫力的作用,我們來看看蕓豆的功效與作用究竟是什么?
蕓豆的功效
我國(guó)古醫(yī)籍記載,蕓豆味甘平,性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?,是一種滋補(bǔ)食療佳品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為,蕓豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強(qiáng)抗病能力,激活T淋巴細(xì)胞,促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
可促進(jìn)新陳代謝,蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能,促進(jìn)脂肪代謝,所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時(shí)間,可以起到減肥作用。
可緩解慢性疾病,尿素酶對(duì)于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
可護(hù)發(fā)美容,吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)都有好處.可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝,促使機(jī)體排毒,令肌膚更加光滑細(xì)膩。
我們從上面的內(nèi)容當(dāng)中得知了蕓豆的功效與作用,這樣就可以知道哪種類型的人可以多食用蕓豆,哪種類型的人盡量不要食用蕓豆。并且還要注意的是在食用蕓豆的時(shí)候,蕓豆必須煮熟吃才放心,否則就會(huì)引起中毒而影響了身體的健康。