現(xiàn)在說(shuō)到吸油紙大家會(huì)感覺(jué)到非常的熟悉，吸油紙?jiān)趶N房當(dāng)中有著很多的作用，尤其是當(dāng)我們?cè)谂腼兪澄锏臅r(shí)候，吸油紙可以吸干多余的油脂和水分，經(jīng)過(guò)這樣的操作之后，會(huì)讓食物在烹飪發(fā)時(shí)候不會(huì)那么油膩，吸油紙也可以吸附肉汁，還能鎖住食物的水分，讓食物更保鮮，但是吸油紙不適合放在烤箱里面使用的。
吸油紙可以放烤箱嗎
普通的吸油紙，在烤箱高溫的烘烤環(huán)境中，由于溫度過(guò)高，并且耐熱性不穩(wěn)定，容易造成烤箱起火的安全事故。因?yàn)橛图堄龈邷貢?huì)燃燒，所以電烤盤(pán)里不能使用油紙，除了食品級(jí)硅油紙制作的烤盤(pán)紙，只能使用錫箔紙來(lái)代替油紙，但是會(huì)增加烘焙的成本，家庭廚房偶爾使用無(wú)傷大雅，食品行業(yè)的企業(yè)則會(huì)增加運(yùn)營(yíng)成本。
吸油紙的作用
吸附肉汁血水：
牛排等肉類(lèi)在解凍過(guò)程中若持續(xù)浸泡在釋出的血水中，料理起來(lái)的口感比較差。建議肉類(lèi)買(mǎi)回來(lái)放入冷凍保存前，先以廚房紙巾包覆，外面再包一層保鮮膜或保鮮袋，廚房紙巾可以在解凍時(shí)即時(shí)吸附血水，讓食材烹調(diào)后更美味。
鎖住魚(yú)鮮味：
魚(yú)類(lèi)買(mǎi)回家后，可以先用廚房紙巾對(duì)折成小塊，用硬角部分刮除魚(yú)腹內(nèi)殘余的組織，減少腥味，最后再塞入魚(yú)肚。海水魚(yú)用水清洗時(shí)因滲透壓不同，會(huì)讓魚(yú)肉的鮮味流失，用廚房紙巾清理，可保持海水魚(yú)在料理時(shí)的美味。
蔬菜保鮮：
以往買(mǎi)蔬菜回家后常會(huì)用報(bào)紙包覆再收進(jìn)冰箱，但這種傳統(tǒng)方式很容易沾染油墨，若是改用廚房紙巾包覆，可達(dá)到相同的保鮮效果。另外，料理生菜沙拉時(shí)，可在清洗生菜后用紙巾把表面水分擦干，吃起來(lái)會(huì)更清脆。
應(yīng)急蒸布：
蒸冷凍包子、饅頭時(shí)，可以在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾代替蒸布，因?yàn)閺N房紙巾可透氣，蒸出來(lái)的包子底部不會(huì)因?yàn)榈蜗聛?lái)的水而變得濕濕黏黏的，影響美觀(guān)以及口感。
快速去浮油：
將冰塊包在廚房紙巾里從湯面輕滑過(guò)，湯表面的油脂遇冷會(huì)凝固、被廚房紙巾吸起，就可以快速去除湯上面的浮油。
微波吸油：
想要吃酥脆培根卻怕吃下太多油脂，可在盤(pán)子鋪上廚房紙巾后，把培根放在廚房紙巾上，需注意培根不要重疊，接著再蓋上一層廚房紙巾，用微波爐加熱30秒左右，讓上下層的廚房紙巾輕松把培根的油脂吸掉，其它油脂較多的食物也可以這樣做喔!
