芹菜吃多了皮膚會更易被曬黑!

作者:1米老頭  時間:2015-01-27 10:30:08  來源: 大眾養(yǎng)生網

芹菜吃多了皮膚會更易被曬黑!

【流言】

芹菜中含有光敏性物質,吃完芹菜曬太陽很容易被曬黑。想曬黑的朋友終于不用千里迢迢去海邊啦,吃點芹菜出門曬曬就搞定嘍!【這是假的!】

【真相】

芹菜中含有光敏性物質呋喃香豆素,食用后接觸陽光可能導致植物日光性皮炎,癥狀包括皮膚出現(xiàn)紅斑、水泡。炎癥后的色素沉著可以持續(xù)幾周到幾個月的時間。不等同于一般意義上的曬黑。

【論證】

芹菜中含有的光敏性物質是呋喃香豆素類化合物,包括補骨脂素、異補骨脂素、歐前胡素等[1]。除芹菜外,其它傘形科植物(胡蘿卜、歐芹、防風草等)、蕓香科植物(檸檬、柑橘、佛手柑等)、??浦参铮o花果)、豆科植物(各種豆類)中也含有呋喃香豆素。這些化合物本身是植物自身產生的用來抵御真菌的[2],但是一些人在食用了上述植物后再接觸到陽光中的長波紫外線,就會引發(fā)植物日光性皮炎(Phytophotodermatitis)[3]。癥狀通常在接觸陽光后24小時內出現(xiàn),并在48~72小時后達到頂峰。

植物日光性皮炎的癥狀包括皮膚出現(xiàn)紅斑、水泡。炎癥后的色素沉著可以持續(xù)幾周到幾個月的時間。

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