大米

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孕婦能吃嗎

能吃。
建議將各色大米混合制作米飯或煮粥，也可添加豆類(lèi)，制作富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的孕婦主食食品。

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功效和作用

補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、健脾養(yǎng)胃
大米可提供大量的B族維生素，具有補(bǔ)脾，和胃，清肺的功效。
2、嬰兒輔助食品
大米能使奶粉中的酪蛋白變成容易吸收的物質(zhì)，可促進(jìn)嬰兒發(fā)育和健康，同時(shí)刺激胃酸分泌，幫助消化，促進(jìn)對(duì)脂肪的吸收。
3、美白肌膚
大米的提取液含有豐富的抗氧化物質(zhì)，有助于潤(rùn)白肌膚，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿(mǎn)彈性。

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上火嗎

吃大米不會(huì)上火。

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副作用

大米無(wú)副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

將大米沖洗干凈，放入電飯煲煮熟即可。注意淘米次數(shù)不宜過(guò)多，以流失過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)素；
用鐵鍋加兩滴花油，這樣可使熬出來(lái)的稀飯又稠又香。

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禁忌人群

糖尿病患者不宜多食大米。

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適宜人群

一般人群均可食用大米。尤適宜體虛高熱者和消化能力不佳者食用。

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保存方法

大米應(yīng)密封保存在干燥的容器內(nèi)，如陶瓷器皿，紙袋或者大米桶，并置于陰涼處，避免太陽(yáng)直射。另外放一些大蒜、蘋(píng)果或者包裹好的炭，可預(yù)防大米生蟲(chóng)、變霉。

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挑選技巧

應(yīng)選擇米粒較大且飽滿(mǎn)，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無(wú)雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒(méi)有稻米特有的清香味，則表明稻米存放的時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。

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制作技巧

1、將大米沖洗干凈，放入電飯煲煮熟即可。注意淘米次數(shù)不宜過(guò)多，以流失過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)素；
2、用鐵鍋加兩滴花油，這樣可使熬出來(lái)的稀飯又稠又香。