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小麥

(別名:白麥)

簡介小麥為禾本科植物,是世界上分布最廣泛的糧食作物,其播種面積為各種糧食作物之冠,是重要的糧食之一。小麥在我國已有5000多年的種植歷史,目前主要產(chǎn)于河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

能吃。
小麥胚芽也是孕婦不錯的選擇,其中富含不飽和脂肪酸、B族維生素和維生素E,可預(yù)防早產(chǎn)流產(chǎn),延緩妊娠紋產(chǎn)生。

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補腎、調(diào)理腸胃、提高免疫力

3

營養(yǎng)價值

小麥營養(yǎng)豐富,纖維素含量高,可以起到調(diào)理腸胃,促進消化的作用。

4

上火嗎

小麥有補氣養(yǎng)心的作用,有心病的人適合吃小麥。吃小麥不會上火。

5

副作用

小麥無副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

小麥如果是要做成粥或者飯的時候,跟大米一樣的淘米洗凈,再加烹調(diào)。
小麥也可以磨成粉,然后做成面食。

8

禁忌人群

慢性肝病患者不適宜吃小麥,對小麥過敏的人禁食。

9

適宜人群

一般人群適宜食用小麥。

10

保存方法

1-3天,冷藏3-5個月,小麥需要保存在干燥陰涼的地方,需要食用的時候再取出烹調(diào)。
不良的環(huán)境會導(dǎo)致小麥發(fā)芽或者霉變,影響食用價值。

11

挑選技巧

小麥質(zhì)硬,斷面白色,粉性。氣弱,味淡。商品有時帶有未脫凈的穎片及稃,穎片革質(zhì),具銳脊,頂端尖突,外稃膜質(zhì),頂端有芒,內(nèi)稃厚紙質(zhì),無芒為佳。

12

制作技巧

小麥如果是要做成粥或者飯的時候,跟大米一樣的淘米洗凈,再加烹調(diào)。
小麥也可以磨成粉,然后做成面食。

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