面條

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孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦食用面條時(shí)應(yīng)該煮的軟爛一些，這樣更易于消化吸收。

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功效和作用

1.養(yǎng)胃,吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收;

2.增強(qiáng)免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進(jìn)人體氣血運(yùn)行;

4.易于消化吸收,經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見(jiàn)的食品之一。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

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上火嗎

面條是平和稍有溫性的食物，一般不會(huì)上火

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副作用

面條無(wú)副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

因?yàn)槊鏃l的熱量過(guò)高，建議每次食用不要過(guò)多。
面條必須煮熟進(jìn)食，不可生食。
面條可以是干的，可以是涼的，可以是熱的，這樣就是不同口味，風(fēng)味各異。
食用面條可以食用中國(guó)傳統(tǒng)的筷子，也可以用西方的叉或者在食用湯面時(shí)，勺子也用上。

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禁忌人群

病濕熱者忌食面條

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適宜人群

一般人皆可食用面條

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保存方法

生面：
將包裝袋完好的面條放置冰箱或者甘燥的地方。
熟食：
水煮面條，保存時(shí)要將湯和面條分開(kāi)保存，否則會(huì)影響其口感與韌性。
炒面、拌面等保存時(shí)，要用盤子裝好，用保鮮袋固封，然后放進(jìn)冰箱。

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挑選技巧

新鮮的面條一般由谷物或豆類磨粉制成，一般不為白色，而是具有其他糧食的顏色，如淡黃色。聞起來(lái)一般有稻香的味道。一些經(jīng)過(guò)漂白粉漂白后的劣質(zhì)面條則一般成鮮亮的雪白色，聞起來(lái)沒(méi)有不僅稻香的味道，甚至有時(shí)有刺激性的雜味

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制作技巧

1.新鮮切面不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)成分受損；
2.買來(lái)的切面有時(shí)堿味很重，在面條快煮好的時(shí)候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會(huì)由黃變白。
3.就品種來(lái)說(shuō)，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說(shuō)，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長(zhǎng)不規(guī)則的面片等。從味道上說(shuō)，有淡味、咸味、辣味、酸味等。