孕婦能吃嗎
能吃。
黑米是孕婦很好的滋補品,也利于改進孕婦、兒童、貧血動物缺鐵性貧血的狀況。
功效和作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補陽壯陽、養(yǎng)腎補腎、補血養(yǎng)血、補氣益氣、滋陰補陰、祛濕、排毒解毒、祛風(fēng)
3營養(yǎng)價值
1黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富;
上火嗎
不會上火。黑米為米中珍品,素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽,具有特殊的營養(yǎng)價值。
5副作用
黑米無副作用。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
1、黑米洗凈,然后放入適量的水,蒸煮熟即可,大約15分鐘。
2、黑米亦可煮成黑米粥,營養(yǎng)滋補。
3、黑米可以磨成黑米豆?jié){。
禁忌人群
病后消化能力弱的慎食黑米。
9適宜人群
一般人群均可食用黑米。適宜少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用。
10保存方法
1年,黑米要保存在通風(fēng)、陰涼處。如果選購袋裝密封黑米,可直接放通風(fēng)處即可。散裝黑米需要放入保鮮袋或不銹鋼容器內(nèi),密封后置于陰冷通風(fēng)處保存。
11挑選技巧
優(yōu)質(zhì)的黑米要求粒大飽滿、黏性強、富有光澤,很少有碎米和爆腰(米粒上有裂紋),不含雜質(zhì)和蟲蛀。如果取幾粒黑米品嘗,優(yōu)質(zhì)黑米味甜,沒有異味。
12制作技巧
1.黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)浸泡一夜再煮;
2.黑秈米粘性較小,必要時須與糯米配用;黑糯米粘性與糯米相同,烹煮時可添加適量普通米來調(diào)節(jié)粘度;
3.黑米可直接用于煮粥、做飯,也可與其他原料配合制作。