油條

1

孕婦能吃嗎

不能吃。
孕婦飲食要選配得當(dāng)，盡量避免進(jìn)食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油條屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、不易消化的食品，不符合孕婦的飲食要求，難以起到補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素的作用。

2

功效和作用

油條提高免疫力、開胃消食

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物。

4

上火嗎

吃油條會(huì)導(dǎo)致上火。油條屬于高溫油炸食品，油溫達(dá)190C，并且油是反復(fù)使用的，會(huì)造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如必須脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97.5％，花生油為98.3％）。

5

副作用

油條含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素，長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁，可導(dǎo)致老年癡呆。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

因?yàn)橛蜅l是高油脂、高熱量的食物，所以建議每次食用一根油條即可。
食用油條時(shí)最好與白粥搭配當(dāng)早餐。
食用油條時(shí)可以與雞蛋餅、豆腐、南瓜相搭配，各有其風(fēng)味。

8

禁忌人群

高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用油條；老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食油條。

9

適宜人群

一般人群均可食用油條。

10

保存方法

油條應(yīng)用保鮮袋密封，然后放進(jìn)冰箱。

11

挑選技巧

健康的油條具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。

12

制作技巧

1、油條油炸。將面粉搓好，然后用工具裁成長(zhǎng)方形，放入油鍋里炸，10幾秒即可出鍋。
2、油條與其他食物搭配會(huì)有不同風(fēng)味。
南方：油條加白粥。
北方：雞蛋餅包油條、油條拌豆腐、油條燒南瓜。