孕婦能吃嗎
孕婦不宜食用薏米。薏米性微寒,其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用,多吃容易造成流產(chǎn),尤其是孕早期三個月更要慎食。
2功效和作用
健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱、泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶。
營養(yǎng)價值
1. 薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的補益食品;
2. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
3. 健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率;
4. 薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并且它對于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用;
5. 薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
上火嗎
不會的,薏米主要是祛濕的,不僅不會上火,對濕熱體質(zhì)的人還很有幫助。
5副作用
薏米無副作用。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
1.薏米用來煲糖水或者與肉類搭配煲湯都是美容佳品。
2.薏米必須煮熟后食用。
3.薏米不可生食。
禁忌人群
婦女懷孕早期忌食薏米;另外汗少、便秘者不宜食用薏米。
9適宜人群
一般人群均可食用薏米。有關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫腳氣病浮腫者適宜食用。
10保存方法
半年內(nèi),存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關(guān)鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應(yīng)超過六個月。開袋后要盡快食完,如有少量剩余,應(yīng)用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內(nèi)冷藏保存。
11挑選技巧
以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應(yīng)該選擇質(zhì)地硬有光澤,顆粒飽滿,呈白色或黃白色、堅實,多為粉性,味甘淡或味甜者。
12制作技巧
1.生薏米煮湯服食,利于去濕除風(fēng);用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2.薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。
3.將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。