膨松劑

1

孕婦能吃嗎

建議少食用比較好，注意均衡營養(yǎng)多吃蔬菜和水果，禁忌辛辣刺激性食物

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃

3

營養(yǎng)價值

膨松劑不僅能使食品產(chǎn)生松軟的海棉狀多孔組織，使之口感柔松可口、體積膨大；而且能使咀嚼時唾液很快滲入制品的組織中，以透出制品內(nèi)可溶性物質(zhì)，刺激味覺神經(jīng)，使之迅速反應(yīng)該食品的風(fēng)味；當(dāng)食品進(jìn)入胃之后，各種消化酶能快速進(jìn)入食品組織中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免營養(yǎng)損失

4

上火嗎

不會上火，食用時注意控制好劑量。

5

副作用

膨松劑的主要成分是三聚氰胺，長期食用患結(jié)石病。

6

能吃嗎

一般人群皆可食用。

7

怎么吃

膨松劑直接加入面粉等中后混合拌均勻做成面包等食物。
膨松劑還可以加入面糊中做成油條食用。

8

禁忌人群

膨松劑無特殊食用禁忌。

9

適宜人群

一般人群均可食用膨松劑。

10

保存方法

干燥處保存數(shù)月，膨松劑應(yīng)置于避光、密封保存于通風(fēng)干燥處。

11

挑選技巧

好的膨松劑呈白色粉末狀物質(zhì)，無臭，在干燥空氣當(dāng)中相當(dāng)穩(wěn)定。易分散于水中，水溶液顯堿性。

12

制作技巧

膨松劑一般用于膨化食品或者面包、蛋糕等點(diǎn)心中，能使食物更加松軟起到增進(jìn)食欲的效果。