石斛

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孕婦能吃嗎

石斛在中藥屬于平補型，孕婦可以食用，但要注意不要過量，而且虛寒濕重者不宜飲服用。

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功效和作用

1.石斛可益胃生津
石斛具有益胃生津的功效，主治胃有虛熱，津液不足，口中干渴，飲食不香。
2.石斛可滋陰清熱
石斛具有滋陰清熱的功效，主治陰傷津虧，病后虛熱，目暗不明

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營養(yǎng)價值

石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含粘液質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)成分。

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上火嗎

石斛性微寒味甘，不會上火。

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副作用

石斛是寒涼藥，適應(yīng)胃陰虧虛。
不適宜癥：石斛是滋陰的，滋陰容易留滯痰濕，所以痰濕體質(zhì)不適合用石斛，主要表現(xiàn)為陽虛、怕冷，舌厚膩。

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能吃嗎

可以食用。石斛具有滋陰清熱的功效，主治陰傷津虧，病后虛熱，目暗不明。

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怎么吃

1、石斛蔗漿飲：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。用于熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。

2、石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

3、石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。用于肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退。

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禁忌人群

熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者，均禁服石斛。

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適宜人群

一般人均可食用石斛。

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保存方法

石斛置在通風(fēng)陰涼處，避免陽光直射。

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挑選技巧

1、石斛功效最強在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。
2、把搓成一團的石斛拉直來看，取莖和芽卷成的石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱且是一條過，分岔位不多，具細縱紋，質(zhì)柔韌而實，斷面較平坦。湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。入口細嚼則有回甜且?guī)юば?，把渣子吐出來的話，好石斛的膠質(zhì)很重甚至可以黏住你的指頭而不掉下來。

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制作技巧

內(nèi)服：煎湯，6～15g（鮮品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。