油面筋

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孕婦能吃嗎

能吃。
要注意烹調(diào)方法，忌多鹽、多油、多糖，以燒煮為佳。

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功效和作用

油面筋性涼、味甘；有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。

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營養(yǎng)價值

面筋屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

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上火嗎

上火

5

副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

油面筋可水煮后直接食用，口感韌，味香。
油面筋先煮沸，再切成小塊，搭配白菜，肉絲，蘿卜絲等可作食用。
包餡：將油面筋向切開，鑲?cè)氩损W煮食。
拌醬：將油面筋煮沸，拌以豉油、辣椒醬等醬汁食用。

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禁忌人群

減肥者不宜多吃油面筋。

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適宜人群

一般人群均可食用油面筋，體虛勞倦者和內(nèi)熱者宜食用。

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保存方法

半年內(nèi)，置于保鮮袋中，于干燥、陰涼、通風處保存

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)的油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口

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制作技巧

油面筋除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜，如“油面筋塞肉”等