人參

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孕婦能吃嗎

孕婦吃人參，主要看有無適應(yīng)癥，即有無氣虛之癥。如孕婦出現(xiàn)食欲不振、飯后腹脹以及久瀉脫肛等脾氣虛弱、清氣下陷等癥狀時，可用其配合黃芪、白術(shù)等健脾益氣藥同用，以糾治偏頗；如果孕婦因熱病耗傷津液出現(xiàn)口渴不止等癥狀時，也可用人參或太子參配 生地、花粉等藥以生津止渴。

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功效和作用

養(yǎng)腎補腎、補陽壯陽、滋陰補陰、安神鎮(zhèn)定、明目、止嘔止吐

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營養(yǎng)價值

人參富含人參皂苷和人參多糖，可以降血糖。

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上火嗎

人參是補品，每個人體質(zhì)不同選擇補品也有區(qū)別，不適當(dāng)?shù)倪M補往往會適得其反，導(dǎo)致上火。

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副作用

人參有助火益氣作用，陰虛者用之更耗陰。人參益氣健脾，適當(dāng)使用可改善消化功能。如果長期大量使用，可出現(xiàn)皖腹脹滿癥狀，反而饔滯作飽、食量減少。虛人外感無虛象時，有表證而頭脹、頭痛、發(fā)燒、便結(jié)、惡心、嘔吐、舌苔厚膩者，當(dāng)以不用人參為好，用后可使表邪久滯不去，加重病情。

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能吃嗎

可以食用，人參可以增強心肌收縮力， 減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。可以影響心臟功能、心血管和血流。

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怎么吃

人參可以內(nèi)服，煎成湯服用，用量為3到10g，大劑量為10到30g，適宜另煎兌入，亦可研成粉末，量為1到2g，人參還可敷膏、泡酒，或制成丸劑、散劑服用。

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禁忌人群

人參不適宜體質(zhì)壯實及熱性病人食用。高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽干、性情急躁、大便干結(jié)以及肝陽偏亢的患者要忌食。糖尿病伴有口干作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者要忌食。陰虛火旺有口鼻干燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用人參。干燥綜合征患者及嬰幼兒和服用中藥藜蘆之人不宜食用人參。

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適宜人群

一般人均可食用。人參特別適合陽痿早泄，小兒遺尿患者。適宜氣虛體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)的人士食用。

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保存方法

1、常規(guī)保存法：對確已干透的人參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
2、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
3、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1~2小時即可。待人參冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。

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挑選技巧

細根稱參須。人參通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好，并以野山參為名貴。

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制作技巧

人參忌用鐵鍋煎煮。
用人參時除去蘆頭，切成薄片。