炒米

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功效和作用

1.減肥消脂
炒米在炒制過程中，里面的淀粉被破壞并分解成活性炭，這種活性炭能把附著在胃，腸里的脂肪吸走，而且還不傷胃，是很好的減肥食品。
2.消炎止痛
炒米中含有的營養(yǎng)素對多種炎癥有輔助治療的功效，能消炎止痛。

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營養(yǎng)價(jià)值

富含蛋白質(zhì)，且除賴氨酸以外的其它氨基酸，之間的比和人體蛋白的構(gòu)成比非常相似，極易吸收。如果能與豆類食品搭配實(shí)用（協(xié)調(diào)其賴氨酸的不足），能大大提高其生物價(jià)；一般多見于和綠豆、紅小豆、豇豆搭配熬粥，或與大豆類（包括黃豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。
由于其相對其他主糧富含VB1、VB2、VE，因此它非常適宜正處于長身體時(shí)期的兒童少年作為主糧和其他食物搭配食用。

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禁忌人群

不宜濕熱，陰虛體質(zhì)的人群食用炒米。

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適宜人群

一般人群均可食用炒米。尤其適合正處于長身體的兒童，氣虛，痰濕，陽虛體質(zhì)者。