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早糯谷

(別名:早糯谷)

簡介糯米是糯谷脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。是制造粘性小吃,各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效。

3

營養(yǎng)價值

早糯谷中含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì),常食能滋補身體,預(yù)防心血管疾病,還能起到抗癌防癌、延年益壽的效果。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

甜點:早糯谷磨成粉,與糖、牛奶等做成糯米糍,蒸食或者煮熟食用均可,可口零食甜品。
菜肴:早糯谷還可以磨成顆粒狀,做成糯米蒸排骨等菜肴,味濃口感好。
傳統(tǒng)食物:早糯谷也可以做成粽子,年糕等食物食用,成為傳統(tǒng)食物。
煮粥:早糯谷也可以與大米,豆類一起煮粥食用,有滋補的作用。

8

禁忌人群

早糯谷性粘滯,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用早糯谷。

9

適宜人群

一般人群均可食用早糯谷。

10

保存方法

常溫保存

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挑選技巧

粒細(xì)長而稍扁平,組織細(xì)密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質(zhì)粒多,油性較大,質(zhì)量較好。

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制作技巧

宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養(yǎng)滋補,還極易消化吸收,養(yǎng)胃氣。

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