稻米的食物療效

作者:zhuzhuw  時(shí)間:2014-11-25 15:09:49  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

稻米主要有粳米、糯米和秈米三大類,但是卻有著調(diào)理身體治療的相同療效,具有補(bǔ)中益氣、除煩渴、止瀉等功效。

下面簡(jiǎn)單介紹一下這幾類的基本特色:其中粳米是我國的主食之一,尤其南方人多以此為主食,米質(zhì)黏性較強(qiáng),比較耐寒,并且出米率高,通常叫它”元粒大米”;秈米米粒細(xì)長(zhǎng),灰白色,特點(diǎn)是黏性小,硬度中等,主要用作干飯、稀粥。糯米是我國種植的一個(gè)變種稻,米粒乳白色,脹性小,提供大量的碳水化合物,是人體熱量的主要來源,糯米煮熟后黏性強(qiáng),口感好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。總之,從古代到今天醫(yī)學(xué)家對(duì)稻米的功用論述有很多。

稻米的主要成分是淀粉,有少量的蛋白質(zhì)和脂肪,有的因地域或種植地點(diǎn)的不同,還會(huì)有不同含量的B類維生素、有機(jī)酸等。

食療保健作用:中醫(yī)著作《本草經(jīng)疏》說:“稻米即人所常食米,其味甘而淡,其性平而無毒,雖專主脾胃,而五臟生長(zhǎng)”。用稻米加水煮粥,上層的濃米湯被稱為“米油”,古人認(rèn)為米湯可代替參湯用。

糯米現(xiàn)在常用于消化性潰瘍,但是用量不宜太大,因?yàn)榕疵尊y以消化,小孩和病人少量的進(jìn)食,素有痰熱或者脾胃消化不良的不宜食用。

現(xiàn)在社會(huì)隨著人們生活水平的提高,人們?cè)絹碓阶非蠛椭v究科學(xué)的合理的食物療法。在這里我提供一個(gè)治療外感冒咳嗽的食療小方法:準(zhǔn)備粳米、白糖、杏仁,用量根據(jù)自己的飯量酌情添加。首先將粳米洗凈,再將杏仁去皮尖搗碎與粳米一起煮粥,加入白糖攪拌即可,每日早晚溫?zé)岱谩?/p>

溫馨提醒:食療是需要時(shí)間積累的,希望大家一定要持之以恒的堅(jiān)持下去。

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