鱷魚肉的功效與作用
1、鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素，既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香，同時還具有補氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅濕邪的功效。
2、因而對咳嗽、哮喘、風濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
鱷魚肉的食用禁忌
1、結核病患者服藥時要忌吃鱷魚肉。
2、出血性患者不宜多吃鱷魚肉，因為魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀。
3、痛風患者不宜吃鱷魚肉，這是因為人體內的嘌呤代謝發(fā)生障礙時引起痛風，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥，反復發(fā)作性關節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重導致舊病復發(fā)。
4、肝硬化病人應禁食鱷魚肉。
鱷魚肉的食用方法
1、清蒸鱷魚肉
【材料】鱷魚肉，洋蔥絲、姜片、蔥花。
【做法】將鱷魚肉切極細薄片，加入適當的洋蔥絲、姜片、蔥花，蒸熟即食。
【功效】滋補養(yǎng)顏，促進食欲，增強體質，提高機體免疫力。
2、竹筒蒸鱷魚肉
【材料】鱷魚肉，鹽，姜絲。
【做法】把鱷魚肉放進竹筒，加上適量鹽和姜絲蒸熟，原汁原味。
【功效】清熱祛濕，潤肺解燥，降低血脂，美容養(yǎng)顏。
3、鱷魚肉鎮(zhèn)咳定喘湯
【材料】鱷魚肉干10克，蛤蚧一只，川貝5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮1克，豬肺20克，生姜2片。
【做法】將豬肺洗凈，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時，溫服。
