夏天到了，無(wú)論是街頭巷尾還是在路邊隨處可見(jiàn)燒烤羊肉串兒的攤位，對(duì)于愛(ài)吃的朋友們來(lái)說(shuō)，在家也是可以做好吃的羊肉串兒的，不但自己動(dòng)手用料比較足，而且更加的干凈衛(wèi)生，接下來(lái)就為大家介紹一種在家就可以做羊肉串兒的方法，電烤箱烤羊肉串兒，接下來(lái)就為大家詳細(xì)的介紹其做法步驟。
烤箱版烤羊肉串在烤制肉串時(shí)盡量再墊一張包裹住烤盤(pán)的鋁箔紙，便于后期清理
羊肉500克、花椒約50粒、鹽1茶匙(5克)、料酒2湯匙(30ml)、白胡椒1/2茶匙(3克)、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3湯匙(45ml)、洋蔥1/4、姜3片。
操 作
1、花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮3分鐘，待水自然冷卻后將花椒去除不要，花椒水留用。
2、將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1cm左右的塊。
3、把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分鐘(時(shí)間越長(zhǎng)越好，如果能超過(guò)2小時(shí)，膻味去除的效果更好)。
5、將羊肉塊串在簽子上，但不要排列的太緊，每塊之間稍微留一點(diǎn)空隙。
6、把羊肉串放在架子上，先刷一層植物油，再把剩余的鹽，在肉串上撒上薄薄的一層，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中層。
7、用約200度的溫度先烤5分鐘，拿出翻面后，再在背面刷油，撒鹽，孜然和辣椒面，改成220度的溫度，烤3分鐘即可。
