蛋撻皮另類吃法

作者:xiaona  時(shí)間:2018-12-18 14:54:50  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蛋撻是生活中很常見的美食,蛋撻的吃起來外皮酥脆,而且吃進(jìn)去嘴里面,味道是非常松軟可口的,是很受大家歡迎的,蛋撻的美味,大多數(shù)人都是不能抗拒的,蛋撻是很受歡迎的一種美食,不過蛋撻的吃法也是非常簡(jiǎn)單的,蛋撻不管怎么食用,味道以及營(yíng)養(yǎng)都是任何東西都不能代替的。

 蛋撻皮另類吃法

蛋撻皮另類吃法

栗子蛋撻

皮:低筋面粉120G、黃油60G、蛋黃1個(gè)、鹽2G、糖粉15G

餡:熟栗子仁75G、蛋黃1個(gè)、糖粉25G、牛奶80G、淡奶油40G、低筋面粉3G

裝飾:彩色巧克力針

{步驟}

 蛋撻皮另類吃法

1.面粉、鹽、糖粉倒入碗中混合均勻,加入黃油搓成顆粒狀。

2.加入蛋黃,用刮刀壓拌成面團(tuán),蓋上保鮮膜冷藏30分鐘。

也可以直接用手揉成面團(tuán)

3.將冷藏好的面團(tuán)取出,取適量面團(tuán)搓圓壓扁,裝到蛋撻模具中,壓實(shí)。

4.將栗子仁、蛋黃、糖粉、面粉、牛奶、淡奶油倒入料理機(jī)打成栗子糊。

5.將栗子糊倒入撻皮中,放入烤箱,上下火170°,烤15-20分鐘;最后撒上適量彩色巧克力針裝飾即可。

蛋撻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷,一個(gè)葡式蛋撻平均熱量約是300卡左右,普通一碗飯的熱量是280卡,所以你吃下一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量。如果你體重約60公斤, 5分鐘吃下三個(gè)蛋撻,就要慢跑一小時(shí)才能消耗這些熱量。

蛋撻和米飯不同,米飯熱量主要來自碳水化合物,但蛋撻則超過60%來自脂肪。雖然兩者的熱量差不多,你其實(shí)吃進(jìn)去非常多的油,而且你不會(huì)馬上有飽足感,葡式蛋撻會(huì)讓你一口接著一口。在這些脂肪中,飽和脂肪酸又占56%……葡式蛋撻脂肪多,不飽和脂肪酸更多,所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

 蛋撻皮另類吃法

葡式蛋撻的做法:

1、冷凍的蛋撻皮取出解凍備用。

2、奶油、牛奶、煉乳放在小鍋里,加入細(xì)砂糖,點(diǎn)火邊加熱邊攪拌,至砂糖完全溶化,關(guān)火后晾涼。

3、蛋黃打散,慢慢倒入奶油溶液中,邊倒邊攪拌,至完全融合。

4、篩入低筋面粉,攪拌至最大程度均勻。

5、面糊過篩,濾掉未溶化部分,成蛋撻液。分裝至蛋撻皮中,8分滿。

6、烤箱中層,220度,15分鐘。表面焦黃為止。

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