野山參是一種比較珍貴的植物，這種食物，既有著一定的食療功效，也有著很大的藥用價(jià)值，適量食用，對(duì)于人體健康也是有著很多方面的好處的。對(duì)于野山參，尤其是新鮮的野山參，一定要通過(guò)合理的方法將其保存起來(lái)，否則野山參很容易生蟲(chóng)或者是變質(zhì)。下面，就為大家推薦幾種野山參的保存方法！
一、放在冰箱冷藏
將鮮野山參嚴(yán)密地包緊了以后放入冰箱內(nèi)的冷藏室中，溫度保持在5攝氏度最好。但是一定要注意在平時(shí)多對(duì)包裝進(jìn)行檢查，查看是否破損，要嚴(yán)格防止冰箱里的濕氣會(huì)吸附在鮮野山參上，導(dǎo)致霉變、生蟲(chóng)。采用冷藏法保存的鮮野山參，一旦從冰箱取出后，就要立即食用，以免吸附在空氣中的水分會(huì)吸附在已經(jīng)沒(méi)有包隔的鮮野山參上導(dǎo)致霉變。
二、用有膠皮內(nèi)墊瓶蓋的玻璃瓶保存
也可以取一個(gè)有膠皮內(nèi)墊瓶蓋的玻璃瓶，瓶子最好是深色的，用前將瓶子洗凈晾干。瓶?jī)?nèi)裝鮮野山參的同時(shí)，可將適量生石灰或木炭或硅膠等干燥劑用布包好放入瓶中，然后將瓶口密封放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。
三、放適量干燥劑
在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將鮮野山參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲(chóng)蛀、霉變。應(yīng)保證干燥劑不會(huì)與參直接接觸。
四、干野山參用塑料袋密封保存
對(duì)于確已干透的鮮野山參，可用塑料袋密封后置陰涼處保存，隨取隨用。而已生蟲(chóng)的鮮野山參也不是不可以采用，視程度而定，如果蟲(chóng)害輕微可以輕輕敲打除去蟲(chóng)卵和蟲(chóng)體等，再置陽(yáng)光下暴曬以殺死剩余蟲(chóng)卵和蟲(chóng)體。如果表面有霉點(diǎn)的鮮野山參則應(yīng)先曬干或烘干，然后溫水洗凈，再次暴曬致干燥后重新使用。
