怎樣辨別真?zhèn)胃鸶郏?/p>
1.確實(shí)野生葛根粉，質(zhì)地一般是粗顆粒狀，色調(diào)乳白色帶有點(diǎn)灰白色。因?yàn)橹畏绞讲灰粯?。因此傳統(tǒng)式制作茯苓的制作出去的茯苓是成餅狀，吹干后蹦改成小塊。用二根手指頭去細(xì)細(xì)地搓野生葛根粉，覺得出有一種含有細(xì)微的粗顆粒狀。一般企業(yè)生產(chǎn)的雪白雪白的粉嫩，與小麥面粉一樣細(xì)致，用手指搓時(shí)，光潔如灰，這也可能是加的蓮藕粉，也可能是添加了木薯淀粉，這些其他服用粉。
2，確實(shí)野生葛根粉，沖調(diào)出去的色調(diào)成透明色的淺黃色，色調(diào)也不是非常的顯著。就如上邊第一張照片中我們家生產(chǎn)的野生葛根粉調(diào)節(jié)出去的眼色。調(diào)的葛根粉成濃稠狀，用勺舀出一勺后你能發(fā)覺有點(diǎn)抽絮狀。但抽絮狀不過長。也有，調(diào)成的葛根粉去聞，有一股濃濃茯苓芳香葉。這里，相信，假的葛根粉是不容易有濃濃的茯苓香味兒的，僅僅一種說不出來的味兒。要不便是蓮藕粉味，要不便是地瓜味，要不便是其他一種味道。一般的假葛根粉是造假了的，由于有其他粉在里面，調(diào)出去的色調(diào)要不便是變黑，要不便是不濃稠狀成稀很稀。
3，確實(shí)野生葛根粉吃起來時(shí)，那怕不加糖，口味也覺得芳香鮮美，基本沒什么特別的味道。但口味滑稠，通道芳香。相信假葛根粉是不容易有那樣的覺得的。因此味兒別說也了解。
