湯作為一種飲食，從古老流至今日，成為飲食文化不可或缺的一部分。宴請(qǐng)客人流行的一種說(shuō)法叫做“四餐一湯”，可見(jiàn)湯在人們餐桌上具有著舉足輕重的作用。無(wú)論是佐料豐盛的高湯，還是食材清淡的爽口湯，無(wú)疑都代表著人們對(duì)精致生活的一種需要。然而，今天，湯在養(yǎng)生文化中的角色也更加讓人贊不絕口。
湯，每個(gè)季節(jié)都有著屬于它自己的特色，在四季的流轉(zhuǎn)變化中，演繹著生活的味道。每種湯味在屬于它自己的季節(jié)中都會(huì)展現(xiàn)出它養(yǎng)生的功效。根據(jù)四季氣候的變化，為人們選擇了幾款的養(yǎng)生湯。
春季——棗蓮豬骨湯
用料：豬脊骨 1 具，大棗 150 克，蓮子 100 克，木香 3 克，甘草 10 克。
制法：將豬脊骨洗凈砍碎，棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內(nèi)，加水適量，文火燉煮 3 個(gè)小時(shí)，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。 夏季——冬瓜陳皮老鴨湯
用料：老鴨一只，冬瓜兩斤，薏米 20 克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。
制法：將水燒開(kāi)，所有材料放入，大火半小時(shí)，中火 3 小時(shí)即可，最后根據(jù)口味放鹽。
功用：祛暑，健脾。
秋季——西瓜烏雞湯
材料：取整只西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊;烏雞一只，切塊;蜜棗一枚，瘦肉 200 克。
輔料：生姜一小片。
做法：鍋與水量與上同。也是先將水燒開(kāi)，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時(shí)，中火一個(gè)半小時(shí)，再將切好的西瓜放入，中火半小時(shí)即可。最后根據(jù)口味放鹽。
功用：滋潤(rùn)皮膚，安神。
冬季——冬筍鯽魚(yú)湯
用料：冬筍 100 克，鯽魚(yú) 1 條( 250 克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油適量。 制法：先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，用沸水煮一下，除去澀味。鯽魚(yú)去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚(yú)煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片，燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)兒，加入精鹽、味精即成。
功用：湯鮮醇濃，肉嫩筍脆，利水下乳，健脾益氣。
對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，每個(gè)季節(jié)都有不同的食材可以恰到好處的被人體吸收利用，然后通過(guò)湯的方式更好的為人體提供有益的營(yíng)養(yǎng)。這幾款湯簡(jiǎn)單易行，在閑暇之余，可以嘗試著做一下，但注意，無(wú)論做什么湯鹽都不要加的太多，因?yàn)槌蕴帑}對(duì)身體不好。
