一些繁忙的上班族經(jīng)常會(huì)選擇在閑的時(shí)候包點(diǎn)餛飩放在冷藏柜里，然后再上班的日子里一點(diǎn)一點(diǎn)拿出來(lái)吃。餛飩固然好吃，但是很多人經(jīng)常頭疼不是多了很多餡就是多了很多的餛飩皮，這時(shí)候就該注意如何保存的問(wèn)題了。餛飩皮有的人選擇到市場(chǎng)上買(mǎi)，有的心靈手巧的人就選擇自制餛飩皮。
我建議大家還是在自己閑暇的時(shí)候自制一些餛飩皮保存起來(lái)，這樣想吃餛飩的時(shí)候就不用東奔西跑去買(mǎi)餛飩皮了。況且自制的餛飩皮還比集市上賣的好，因?yàn)槿思沂强窟@個(gè)吃飯的，為了掙錢(qián)，是不會(huì)用多好的面給你的，但是在家的話自便。
當(dāng)我們餛飩皮多了該如何保存呢?我們可以用放羊肉片的那種塑料盤(pán)，把餛飩一個(gè)一個(gè)平放在盤(pán)內(nèi)，就挺好。用方便面的袋子，別放太多，也不錯(cuò)。稍微有一點(diǎn)粘連，沒(méi)關(guān)系，煮一會(huì)就分開(kāi)了。皮一般只能保鮮1~2天，建議現(xiàn)做現(xiàn)吃。餛飩做好后(沒(méi)有煮過(guò)的)，就立刻放進(jìn)冷藏室，建議盡量少放蔬菜做陷。并且希望冷藏不要超過(guò)30天。餛飩皮的話要注意時(shí)間存放的長(zhǎng)短，如果時(shí)間長(zhǎng)了，就容易發(fā)霉。即使放在冰箱也不例外。因?yàn)楸淅镉芯梗?dāng)發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了，就不要再吃了，對(duì)身體百害而無(wú)一利。說(shuō)完了餛飩皮的保存，覺(jué)得餛飩的保存也很重要。以下是保存餛飩的方法。冷凍餛飩也是有講究的。
首先，把冰箱冷凍抽屜取出，晾干水汽，平鋪上一層保鮮膜。注意，保鮮膜不要拉斷，連筒一起放在旁邊。然后，把包好的餛飩整齊地?cái)[在保鮮膜上。擺滿一層，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層，繼續(xù)擺放，以此類推，讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜，拉斷蓋好。
接下來(lái)就簡(jiǎn)單了，把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時(shí)，至餛飩?cè)績(jī)鲇埠笕〕?。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜，使餛飩?cè)可㈤_(kāi)不粘連。快速分裝在幾個(gè)保鮮袋中，扎緊袋口，繼續(xù)冷凍。這樣，可以防止餛飩皮水分流失產(chǎn)生開(kāi)裂。
當(dāng)然，如果你無(wú)法整理出一個(gè)完整的抽屜，也可以用簡(jiǎn)單一些的辦法。找一個(gè)扁平的圓盤(pán)，將包好的餛飩整齊放好，包一層保鮮膜，直接放進(jìn)去冷凍，待凍好放到保鮮袋里即可。
不經(jīng)意間，學(xué)會(huì)了餛飩皮和餛飩的保存方法，以后在家吃餛飩的時(shí)候就按照這樣的方法去保存就不擔(dān)心餛飩皮的發(fā)霉和餛飩的變質(zhì)了。不過(guò)大家在食用這些食物的時(shí)候，最好在新鮮的時(shí)候吃掉，不要推遲時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。畢竟新鮮的食物才是最好的。
