不少家庭主婦們對(duì)于外面市場(chǎng)上的熟食干腸都不敢輕易嘗試購(gòu)買(mǎi)食用。因?yàn)閾?dān)心外面的干腸不夠衛(wèi)生，所以想要自己進(jìn)行制作風(fēng)干腸，這就需要自己到商店購(gòu)買(mǎi)食材來(lái)進(jìn)行。而現(xiàn)在要制作風(fēng)干腸也不是很難的事情，因?yàn)橥ㄟ^(guò)超市的收集，我們可以很容易就購(gòu)買(mǎi)到適合做風(fēng)干腸的材料。
風(fēng)干腸所需要的材料都可以在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到，通過(guò)下面的清單可以幫助我們學(xué)習(xí)到如何制作風(fēng)干腸的過(guò)程，在開(kāi)始制作之前要把所有材料準(zhǔn)備好才可進(jìn)行，注意材料新鮮度：
1、到商店買(mǎi)干腸料，腸衣和相關(guān)調(diào)料。(一般干腸料包裝上有配方介紹)
2、買(mǎi)肉，要后酋肉，切成骰子塊，加入干腸料和其他調(diào)料，煨大約一個(gè)小時(shí)左右。
3、用灌腸機(jī)將煨好的肉灌進(jìn)腸衣，沒(méi)有的話就要發(fā)揮聰明才智想辦法了，如用筷子漏斗什么的。
4、注意灌干腸時(shí)要把肉填實(shí)，不然風(fēng)干了就會(huì)很不好。
5、放入鍋中蒸30分鐘。
6、將蒸好的干腸放在通風(fēng)、陰涼的地方慢慢風(fēng)干(所以還有個(gè)名字叫--風(fēng)干腸)，大約一個(gè)月后就可以正式享用了。
風(fēng)干腸顧名思義也是要經(jīng)過(guò)陰涼的環(huán)境晾干的，所以必須注意保存的條件要干凈衛(wèi)生，并且需要通風(fēng)，才可以保證風(fēng)干之后的風(fēng)干腸衛(wèi)生美味。切忌在溫度高和潮濕的環(huán)境下存放。
