脆骨的做法大全

作者:香米  時(shí)間:2014-06-27 22:51:43  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

生活中常見(jiàn)的食材有很多,不同種類(lèi)的食材,在制作上也是有著不同的方法,不過(guò)在食材選擇上,也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解,這樣制作的時(shí)候才會(huì)知道如何做最佳,而且對(duì)食材含有的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行認(rèn)識(shí),吃的時(shí)候也是能夠放心進(jìn)行,那脆骨的做法大全中都有什么樣的方法呢?

脆骨的做法大全

有很多人都是比較喜愛(ài)吃脆骨,這樣的食物口感獨(dú)特,而且在營(yíng)養(yǎng)元素上也是比較豐富,它含有較多的蛋白質(zhì),對(duì)提高自身各方面,都是有著一些幫助,那脆骨的做法大全中,都有什么樣的制作方法呢?

脆骨的做法大全:

蒜苔脆骨

材料

主料:脆骨250克,蒜苔12根,洋蔥1/2只

輔料:大蒜2個(gè),胡蘿卜1/2根,松子1小把

調(diào)料:白糖5克,生抽5克,老抽2克,食鹽適量,雞粉5克,植物油適量

做法

1、將脆骨清洗干凈,切小塊,裝入碗內(nèi),加生抽、老抽、雞粉、淀粉拌勻。

2、拌好的脆骨腌漬15分鐘入味;大蒜、洋蔥、胡蘿卜分別切碎末。

3、蒜苔洗干凈,放入加有少許食鹽和植物油的沸水鍋里焯燙3分鐘,撈起放清水中浸泡。

4、炒鍋置火上,放入松子炒香備用。

5、泡好的蒜苔擺放在案板上,用牙簽串好成整體,做成一個(gè)圓筒,再用牙簽固定。

6、炒鍋復(fù)火上,加植物油燒熱,放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味。

7、倒入腌漬好的脆骨翻炒出多余的油分,再倒入胡蘿卜碎續(xù)炒均勻。

8、加白糖調(diào)味,盛起裝在蒜苔筒內(nèi)即可上桌。

酸甜脆骨排

材料:脆骨排骨600克,醬油1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,鹽1小匙,胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn),番茄醬3大匙,淀粉適量,大蒜2、3瓣,清水1大匙。

做法

1.切好的脆骨排在清水中浸泡,泡去血水,然后洗凈

2.排骨放入容器內(nèi),加入料酒,鹽,白糖,胡椒粉、攪拌均勻,腌制半個(gè)小時(shí)左右,然后再拌入淀粉,大蒜去皮切片

3.小鍋倒入油,油溫升至7成熱時(shí),放入排骨,用小火炸約3、4分鐘,再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油

4.炒鍋倒入少許的油,爆香蒜片,加入醬油,番茄醬,白糖和清水,將調(diào)料攪勻并在鍋中煮開(kāi),再倒入炸好的排骨,拌炒至湯汁收干就可以出鍋了。

以上就是脆骨的做法大全中一些制作方法,這些的制作方式都是不錯(cuò)之選,在制作上并不是很復(fù)雜,而且食材的搭配也是很合理,因此在制作的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行,那在吃脆骨的時(shí)候也是需要適量,這樣對(duì)牙齒也是有著很好的保護(hù)。

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