上海青的營養(yǎng)價值

作者:香米  時間:2014-06-30 21:32:12  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

上海青在我們的生活中是一種很普通的蔬菜,只要你到你附近的市場就可以看見傷害青的蹤影了。我們的飲食也是常常會出現(xiàn)上海青的蹤影,特別是一些飯?zhí)美锩?,出現(xiàn)的頻率是很高的。上海青的營養(yǎng)價值是很高的,含有比較豐富的維生素,對人體的毒素可以進(jìn)行清理,這樣可以保持人們的健康。

上海青相對于其他的蔬菜來說,便宜,但是營養(yǎng)價值還是可以滿足人體的需要。蛋白質(zhì)的高含量也是符合人們的需要的,同時還可以對人們的眼睛會有所幫助。

上海青,又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜,是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為“青菜”或“小青菜”。上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在于長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布,在我國到處都有該物種的影子。

營養(yǎng)價值

每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,胡蘿卜素1.49毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.08毫克,維生素C40毫克克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克。

上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質(zhì)、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。

選購要領(lǐng)

以選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳。

食用方法

炒食、湯料、餡料、涮料等。

上面就是向大家介紹了關(guān)于上海青的營養(yǎng)價值資料,相信大家看完之后都覺得上海青這個蔬菜的營養(yǎng)價值原來這么好的。其實很多蔬菜方面的營養(yǎng)價值都是很好的,可以幫助身體內(nèi)環(huán)境的平衡,所以在生活飲食中要多食用一些蔬菜。

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