松蘑燉雞是山東的一道名菜，現(xiàn)在在各地已經(jīng)非常流行，只要我們掌握了具體做法，我們自己也可以去制作松蘑燉雞。松蘑燉雞的營養(yǎng)價值非常的高，是我們養(yǎng)生比較常選擇的滋補湯，松蘑和雞肉都能起到滋補的功效，所以我們下文一起看看松蘑燉雞的做法以及松蘑燉雞的營養(yǎng)價值。
雞肉的營養(yǎng)相信大家都知道，但是松蘑作為野生菌的一種，有什么對于我們?nèi)梭w的作用嗎?松蘑的肉質(zhì)非常的肥厚，味道鮮美并且很滑嫩。松蘑不但風(fēng)味好，而且是營養(yǎng)豐富，是被我們叫做食用菌之王。
性味甘、溫。以子實體入藥。用法用量：煎湯內(nèi)服。益腸胃，理氣止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡(luò)不舒，痰多氣短，大便干燥。(摘錄：《全國中草藥匯編》)一般人群均可食用，糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者適用。
松蘑中含有鉻和多元醇， 松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，中醫(yī)認為，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅(qū)蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。松蘑中含有相當量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好地生長，而其他生物的生存則不那么樂觀;
1、松蘑泡開，洗凈
2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾干
3、炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒熱后加入蔥段、姜片、花椒、加入丁家調(diào)料傳統(tǒng)燉雞料熗鍋
4、倒入雞肉，放入醬油、蔥伴侶豆瓣醬，翻炒
5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜
6、慢火燉，八成熟時，放入松蘑、粉皮，燉至肉爛菇香即可
上文我們介紹了松蘑燉雞這道菜，松蘑燉雞的做法我們也了解了，松蘑燉雞的營養(yǎng)價值非常的高，因為松蘑里面含有抗氧化的物質(zhì)，所以有抗癌防癌的功效，能起到延遲衰老和美容的好處。還有利于我們的腸胃等。
