紅薯粉條是一種比較常見的粉皮,因為筋道耐嚼,柔軟爽口而受到了人們的喜愛。紅薯粉條富含豐富的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì),在加上粉條有良好的附味性,能吸收湯料的味道,使得更加的美味。但是因為紅薯粉條有一些質(zhì)量不好,我們在挑選的時候需要注意,那么,怎樣挑選紅薯粉條?
紅薯粉條在生活中可以與很多的膳食搭配,紅薯粉條可以與白菜土豆以及豬牛羊肉混合燉制,涼熱葷素也是可以選擇的品類,根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇,享受美味。
怎樣挑選紅薯粉條?看顏色:純紅薯漏出來的粉條顏色較深,猛一看貌似發(fā)黑,顏色較深,粗細(xì)均勻,但偶爾有白色的小疙瘩;假的紅薯粉條顏色較淺,通體透明。用手折:純紅薯粉條是由純紅薯淀粉制成的,曬干以后很脆,用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮;市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷,因為他們里面放了一種食用膠。聞氣味:將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味,純紅薯粉條的氣味和滋味均正常,無任何異味,水不變色;假的或者質(zhì)量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它外來滋味,水易變色。用火燒:純紅薯粉條燒后起泡成白色灰,而混合粉條火燒后則不起泡成黑色灰。用水煮:純紅薯粉條煮后晶瑩剔透,有勁道,不易煮爛,口感爽滑,質(zhì)量差的則沒有這樣的特性。
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數(shù)養(yǎng)身功能。
以上的內(nèi)容就是對于怎樣挑選紅薯粉條的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。紅薯粉條的原料是紅薯,久煮不爛,清香可口,但是我們需要做好的就是質(zhì)量的第一關(guān),選擇添加劑少的紅薯粉條,選擇天然的產(chǎn)品,更好的對自己的身體健康負(fù)責(zé)任。