不管是南方還是北方，平日里對(duì)于粥都是非常喜愛(ài)的，而且很多家庭也非常的喜歡喝白米粥，不但非常好消化，而且對(duì)于滋補(bǔ)身體效果也非常的不錯(cuò)。而且在熬制白米粥的時(shí)候，搭配上不同的原料來(lái)進(jìn)行熬制，就可以達(dá)到不同調(diào)理身體的效果，這也是人們比較喜歡它的原因之一。
不過(guò)要說(shuō)起具體白粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信有很多朋友都是不知道的，畢竟白粥在我們的生活中太常見(jiàn)了，很多朋友都不會(huì)在意它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為了讓您對(duì)于白米粥更加的了解，本文就針對(duì)白米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為您做出介紹。
由于白米粥熬制的時(shí)間長(zhǎng)，所以相對(duì)其他一些食物來(lái)說(shuō)是比較容易消化的。熬制時(shí)間長(zhǎng)的白米粥，其中的水分很充足，淀粉跟水的結(jié)合更充分，是最適合小腸上皮細(xì)胞的酶吸收分解的食物了。
與白米飯相比，白米粥的優(yōu)勢(shì)是容易消化。
米粥加熱煮制時(shí)間更長(zhǎng)，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長(zhǎng)時(shí)間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
對(duì)于白米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值您是否已經(jīng)了解?雖然白米粥有上述這些優(yōu)勢(shì)，不過(guò)也提醒各位愛(ài)喝粥的朋友，白米粥其實(shí)在煮的時(shí)候，很容易會(huì)導(dǎo)致它本身所含的營(yíng)養(yǎng)成分丟失，為了更好的保留它的營(yíng)養(yǎng)，在熬粥的時(shí)候一定要注意熬的時(shí)間。
