世界上有很多相對(duì)的事物，有黑就有白，有高就有低，就像太極八卦上所說(shuō)的陰陽(yáng)調(diào)和一樣。而很多食物有些外觀上長(zhǎng)的很相近，一不小心就會(huì)看錯(cuò)。但是對(duì)于我們?nèi)祟?lèi)來(lái)說(shuō)，從很久以前，我們就總結(jié)了很多的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，來(lái)幫助后人能很好的辨識(shí)兩種食材上的區(qū)別。這樣代代傳下來(lái)，就能夠?yàn)槿藗儙ズ芏嗟膸椭?
原來(lái)我們吃的油都不需要擔(dān)心，因?yàn)闆](méi)人會(huì)想到地溝油的存在。而現(xiàn)在地溝油的存在很普遍，也就有很多人總結(jié)出了地溝油和正常的油的區(qū)別。但是大家知道綿白糖和白砂糖有什么區(qū)別嗎?一般來(lái)說(shuō)，我們是不會(huì)在意區(qū)別這些的，但是有些人搞不清，在這里跟大家分享一下。
一般說(shuō)來(lái)，白糖主要包括綿白糖和白砂糖兩種。很多朋友去買(mǎi)糖不知道要哪種，主要是這兩種價(jià)格還不一樣，到底它們差在哪里了呢?
顆粒大?。?/strong>
綿白糖顏色潔白、粒細(xì)很細(xì)微，看起來(lái)像積雪，軟綿綿的感覺(jué)，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來(lái)制作高級(jí)糕點(diǎn)。
白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來(lái)有沙沙的聲音。
制作工藝：
綿白糖是制成晶粒較細(xì)的白糖后，加入轉(zhuǎn)化糖漿而成。
白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過(guò)提汁、澄清、煮煉、結(jié)晶、分蜜、干燥工序而成。
用于烘焙：
白砂糖更適合熬漿做面包和糕點(diǎn)等，砂糖發(fā)脆，很適合做餅干外層的糖(烘焙原料之砂糖)。
綿白糖易使制品上色，更易溶于面團(tuán)中。一般比較適合蛋糕及餡料中，當(dāng)然如果火大了也更容易發(fā)黑。
價(jià)格比較：
一般來(lái)講，同一個(gè)品牌的綿白糖比白砂糖稍貴，有制作工藝的原因，也可能是含水量的原因。
這些就是白砂糖和綿白糖的主要區(qū)別了，細(xì)心的朋友如果仔細(xì)對(duì)比的話，是會(huì)發(fā)現(xiàn)有這些差異的。這下總能知道它們的區(qū)別在哪了吧，如果生活上遇到自己困惑的事情，那么就在網(wǎng)上查找下，看有沒(méi)有自己想要的答案，這樣就能解決自己的困惑了。
