涼拌木耳第二天吃的危害很有可能會(huì)對(duì)腸胃帶來刺激，容易引起腹瀉等現(xiàn)象，從而影響到身體的健康，但是也并不能夠確定，如果能夠合理的保存，可以減少對(duì)身體的影響。
涼拌木耳屬于比較常見的食物，口感通常會(huì)相對(duì)比較爽口，而且還能夠調(diào)節(jié)食欲，如果天氣過度炎熱存放一個(gè)晚上，就有可能會(huì)導(dǎo)致里面有細(xì)菌滋生，第二天吃了以后有可能會(huì)誘發(fā)腸道感染，所以會(huì)引起腹部疼痛或者是腹瀉，并且還會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等不良的反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還有可能會(huì)引起食物中毒。如果天氣不是特別嚴(yán)重，或者是能夠?qū)⒛径旁诒渲欣洳?，一般能夠預(yù)防變質(zhì)或者是抑菌滋生，第二天吃了以后可能并不會(huì)有影響，因此并不能夠完全確定。
吃剩菜的時(shí)候通常要注意觀察木耳是否有異味或者是顏色是否有改變，如果發(fā)現(xiàn)木耳出現(xiàn)了異味或者是顏色改變等情況時(shí)，最好不要再吃，以免產(chǎn)生不良影響，如果沒有異常的情況，通常可以繼續(xù)吃。剩菜當(dāng)中很容易產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，因此平時(shí)最好不要經(jīng)常吃剩菜，可以多吃一些相對(duì)比較新鮮的食物。
