泡茶用水要求ph值不超過(guò)7,在泡茶的時(shí)候,可以根據(jù)個(gè)人的需要,選擇中性水和弱酸性水泡出的茶水,會(huì)更加的香醇和濃郁,能提高口感。在調(diào)整好水pH數(shù)值的時(shí)候,主要是為了避免損害茶水的新鮮度,也就不會(huì)降低口味。
在泡茶的時(shí)候需要選擇新鮮的茶葉和pH值數(shù)值低于其三的水為好,這個(gè)階段的水色比較好,湯色中含有的花青素物質(zhì)不會(huì)被氧化,也就不會(huì)出現(xiàn)黑褐色的茶水。在長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持喝茶的時(shí)候,不會(huì)對(duì)腸胃系統(tǒng)造成刺激,還能增加新陳代謝的能力。