手工牛軋?zhí)堑淖龇?

作者:米老頭  時間:2014-07-19 23:28:38  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

牛軋?zhí)谴蠹抑朗鞘裁磫幔彩侵敢环N糖果,一般常見的牛軋?zhí)抢锩娑紩幸恍﹫怨?,常見的就是把花生當做里面的堅果,最?jīng)典的就是臺灣的人工牛軋?zhí)堑淖龇ǎ谂_灣當?shù)厝硕际翘貏e喜歡吃這樣的糖的,特別是小孩子更是喜歡吃了,下面我們就來看看這樣的一種糖是怎么做成的。

在臺灣有一種很經(jīng)典的小吃就是牛軋?zhí)牵且环N糖果,大家都愛吃,里面有花生米,牛奶,很有嚼勁的,也是很有營養(yǎng)的,去臺灣旅游的人都會吃這樣的糖,下面我們看看牛軋?zhí)堑淖龇ā?

做法

1、材料:原味棉花糖150克、生花生80g,核桃仁40克、奶粉80g

2、炒鍋不放油,小火炒約10-15分鐘即可炒熟;

3、保鮮膜刷上油備用,去掉花生的紅外衣并一分為二,核桃仁切小塊;

4:棉花糖放入大碗中,噴些水,入微波爐高火轉(zhuǎn)約40秒至棉花糖膨大即可;

5:迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌;

6:加入奶粉,繼續(xù)用力快速攪拌均勻,若棉花糖變涼發(fā)硬,可再微波一會繼續(xù)攪拌;

7:趁熱快速包入保鮮膜,冷凍至變硬;

8:切塊即可。

小貼士

1、保鮮膜要提前刷好油備用;

2、攪拌過程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果變硬了可以再微波一下繼續(xù)攪拌;

3、傳統(tǒng)的牛軋?zhí)怯名溠刻呛桶咨疤前局笾瞥桑炯s1個小時,用棉花糖的方法更便捷;

4、天熱很容易化,一定要放冰箱哦;

5、花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可,我用了炒鍋,因為考慮到有的MM沒有烤箱;

6、花生多一些才香哦,我本來炒的不止80克,但是被女兒吃了,所以花生少了就加了核桃。

花生牛軋?zhí)?

主料:棉花糖、甜奶粉、熟花生仁

1. 熟花生仁用搟面杖搟得碎一點。

2. 棉花糖用微波爐中高火微1分鐘,切勿時間過長,不然會糊的。

3. 微好的棉花糖已經(jīng)融化了。

4. 把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已經(jīng)變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒。

5. 攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。

6. 趁熱整成長方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個小時,讓它徹底變硬。

7. 在案板上撒一點奶粉,把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。

8. 將牛軋?zhí)菈K放到保險盒里,灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。

大家對于人工牛軋?zhí)堑淖龇☉?yīng)該都是有一些了解了吧,這樣的一種糖已經(jīng)是很受歡迎的了,去臺灣旅游觀光的人都會買一些牛軋?zhí)腔厝?,送親戚,朋友都是很有紀念意義的,大家可以去學(xué)著這一的一種糖的做法。

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