石螺是我們生活中很常見的美食,石螺因?yàn)樽涛鄂r美,營養(yǎng)豐富而受到了人們的歡迎。石螺富含豐富的蛋白質(zhì)和核黃素,礦物質(zhì)如鈣鐵磷的含量也很高,能夠?yàn)槿梭w帶來一定的營養(yǎng),我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤檬?。很多的人對于石螺不了解,我們來看一下石螺的營養(yǎng)價(jià)值主要有哪些?
石螺食用的時(shí)候豐富獨(dú)特,不僅僅具有食用的價(jià)值還具有保健的效果,具有健胃促消化的作用,炒食或者是煮湯都是不錯(cuò)的現(xiàn)則,我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。
石螺的營養(yǎng)價(jià)值?
石螺,殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑,或黃色,形略長也有橢圓形的,體形比田螺小,多附在水中石頭等硬物上,加之螺殼堅(jiān)硬,故稱石螺。石螺是營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食,肉質(zhì)爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),有健胃、促進(jìn)食欲的功效。小可煮湯成青色湯甘甜,拇指大的可炒食。一般食法品嘗原味,采取鮮炒。
石螺做法:1.先用鉗子剪去螺尾,再把石螺放淘米湯里搓洗干凈2.紫蘇切成細(xì)末3.鍋內(nèi)放油,加入豆豉辣椒醬、蒜片,然后放入石螺炒香4.放些水,然后加入紫蘇5.放入雞精、鹽,最后用水淀粉勾芡6.湯差不多剩這些就可以出鍋了。炒螺時(shí),味道要求比一般菜肴調(diào)得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)這樣才可以帶出真味來的.還要有適當(dāng)?shù)能蜏?
以上的內(nèi)容就是對于石螺的營養(yǎng)價(jià)值的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中食用石螺的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好添加輔助的材料,辣椒或者是耗油,直到做出更加美味的飲食。需要注意的是在做石螺的時(shí)候做好清潔工作,以免出現(xiàn)腹瀉。