酒棗的做法有很多,這點(diǎn)對于經(jīng)常吃酒棗的人來說一般都是知道的。所謂酒棗,其實簡單點(diǎn)來說,就是用酒精釀造的棗子,所以酒棗一般吃起來是有酒精的味道的,所以這也是有些人不吃酒棗的一個原因,因為他們是比較討厭酒精的。但是說實話,酒棗的酒精含量一般是很少的,所以對于大多數(shù)人來說是不會有什么影響的。
棗子的功效和作用大家都是有過一定的了解的,很多人也是因為知道棗子對于人體的額好處,所以才會經(jīng)常吃棗子的。其實在功效和作用方面,酒棗和一般的棗子其實是差不了多少的,也許在某些方面還會多一點(diǎn)好處的。那么,下面就來說說關(guān)于酒棗的做法問題。
做法一
材料
紅棗200g,紹興花雕酒150ml,清水1500ml,冰糖100g
做法
1.紅棗洗凈放鍋中,倒入清水(水要一次加足,中途不加水)
2.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮一個小時。開蓋加入冰糖,蓋上蓋子繼續(xù)煮半個小時左右,至湯汁濃稠
3.讓它自然冷卻后,倒入花雕酒
4.浸泡半天左右即可撈出食用,如果一次吃不完,剩下的棗繼續(xù)泡著
酒棗的做法做法二;重在選棗,棗身不能有絲毫的磕碰、裂痕。棗還不能見水,用干凈的布細(xì)細(xì)地擦凈后,盛在一個大的簸箕里,棗子中倒入白酒浸泡均勻后,裝在陶罐或玻璃容器中,密封一個月左右就可能食用了。只要不起封,大約能存放到明年的棗樹開花呢。棗子色澤鮮亮,紅如瑪瑙,成半透明狀.入口松軟,微帶辣味,棗香伴著酒香,滋味醇香濃郁
酒棗的做法三:
酒棗亦稱醉棗,是我國北方一種傳統(tǒng)食品,有些地區(qū)等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗,酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個月左右,但是如果把它放到春節(jié)前后食用,則口味更佳,下面簡單介紹一下酒棗的制作方法:
1.選擇質(zhì)地較硬,成熟度高,沒有破損的紅棗,洗凈風(fēng)干備用;
2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中;
3.用沒有沾過油的筷子,夾著紅棗在白酒中蘸一下,然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里;
4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封,置于陰涼處保存即可。
所以,通過上面文章對于酒棗的三種不同做法的詳細(xì)介紹,想必大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)了解到了大致上的酒棗的做法,這對于大家以后的生活是有好處的,對于喜歡吃酒棗的人來說,更是好處多多的。那么,以后大家就可以通過自己學(xué)到的方法來做酒棗了,自己做的酒棗吃起來也安心。