生活中有很多食物都是很少看見(jiàn)的，在對(duì)一些食物選擇的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，食物的不同，在吃法和營(yíng)養(yǎng)成分上都是不一樣的，這樣對(duì)人體健康也是有著不同的幫助，常見(jiàn)的食物中，蔬菜、肉類(lèi)、水果是很多人最?lèi)?ài)，這些食物含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪比較多，那慕斯是什么呢?
很多人對(duì)慕斯是什么并不是很清楚，在對(duì)它選擇之前也是需要先對(duì)它進(jìn)行了解，這樣在吃它的時(shí)候，才會(huì)知道它對(duì)人體有著怎么樣的幫助，這個(gè)也是需要進(jìn)行注意的。
慕斯是什么：
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。
特點(diǎn)
1.慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化;
2.制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等，如今也有專(zhuān)門(mén)的慕斯粉了;
3.另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類(lèi)不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭?，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。點(diǎn)評(píng)：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
以上就是對(duì)慕斯是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，在吃法上，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，常見(jiàn)就是慕斯蛋糕，這樣的食物是很多人比較喜愛(ài)的選擇，不過(guò)在吃這樣食物的時(shí)候，也是要注意不能過(guò)多的進(jìn)行，否則對(duì)身體也是沒(méi)有好處的。
