這道菜一看就知道大概有幾種材料，主要就是蛤蜊、海帶和豆腐制作成的湯。不過(guò)相信很多人都喜歡這道菜，雖然這道菜吃起來(lái)味道清淡，但是就是讓有有種欲罷不能的感覺(jué)。而且這道菜的功效也有很多的，蛤蜊和豆腐都有美容養(yǎng)顏的功效，而海帶有降血壓降血脂的功效，還能補(bǔ)充身體里的碘元素。
要做好這道菜還是不容易的，別看這道菜看似簡(jiǎn)單，但是每個(gè)人做菜的方式和習(xí)慣不一樣。有些人就能恰到好處的做好，但有些人做出來(lái)卻不好吃。那么我們就來(lái)看看這道菜是怎么做的吧。
1、蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養(yǎng)半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出。
2、海帶結(jié)沖洗干凈在清水里泡會(huì)兒，豆腐切塊。
3、鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
4、將豆腐放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。
5、蛤蜊放入鍋中，煮至開(kāi)口，放鹽和胡椒粉調(diào)味，撒蔥花出鍋即可。
小貼士
1、蛤蜊海帶豆腐湯是一道非常普通的家常菜，制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。蛤蜊富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);豆腐藥食兼?zhèn)?，具有益氣補(bǔ)需等功效常吃可以促進(jìn)機(jī)體代謝和幫助人體解毒等作用;海帶含有胡蘿卜素、維生素B1，以及鈣、磷、碘、硒等多種微量元素，還有豐富的膳食纖維，素有長(zhǎng)壽菜之稱。這三種價(jià)廉物美的食材結(jié)合在一起，成就了一道美味的益氣補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)湯。
2、我們?cè)谫?gòu)買蛤蜊時(shí)要特別注意是否新鮮，如果看見(jiàn)養(yǎng)在水里的蛤蜊嘴是張著的，那么可以用手輕輕碰一下，如果立刻閉合的就是活的蛤蜊，是新鮮的，反之就是死的千萬(wàn)別買。蛤蜊買回來(lái)要用鹽水養(yǎng)半天，讓蛤蜊吐出泥沙，養(yǎng)的期間最好多淘洗幾次。
看過(guò)上述的介紹后，大家是不是知道這道菜是怎么做的了?材料都是很容易買到的，但是蛤蜊生活在泥漿中殼內(nèi)會(huì)有很多泥沙，所以要吃到這道菜還要等蛤蜊把沙吐盡后才能進(jìn)行下一步哦，在這樣的季節(jié)吃上這樣的湯，想必一定是很享受的。
