夏天大量海鮮上市，人們又可以一飽口福了。海鮮雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，大量吃對(duì)身體健康不利，但是適當(dāng)吃點(diǎn)則有益身心。有研究表明，每周吃一次海鮮，心臟病發(fā)的幾率也會(huì)減半。海鮮的種類(lèi)豐富，到底哪一些才是對(duì)心臟更有益的呢?下面，一起來(lái)看看推薦吧。
1、螃蟹
作為最常見(jiàn)的海鮮之一，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。其中，歐米伽3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。不過(guò)，患有高脂血癥的人只能偶爾吃，不宜過(guò)多。
2、魷魚(yú)
魷魚(yú)同樣含有豐富的蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。另外，B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚(yú)只有70千卡能量。建議每天吃魷魚(yú)不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量，烹調(diào)方式別用油炸。
3、牡蠣
別稱(chēng)生蠔，富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。但要注意，牡蠣如果不新鮮，會(huì)引起食物中毒。
4、扇貝
富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。扇貝的能量相對(duì)較高，肥胖人群應(yīng)該適當(dāng)控制食量。
5、章魚(yú)
章魚(yú)含有大量的B族維生素、鉀、硒以及?；撬岷丸F，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預(yù)防心臟病，緩解壓力。85克章魚(yú)含熱量140千卡。章魚(yú)應(yīng)該挑選小的，因?yàn)樘筇喜灰字鬆€。
海鮮雖味美，但細(xì)菌可不少，其主要含副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌，所以海鮮一定要徹底煮熟再吃，避免意外發(fā)生。
另外，買(mǎi)回來(lái)的海鮮盡快烹調(diào)，不易存放太久。過(guò)敏體質(zhì)的人也要注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)并不是來(lái)自海鮮，而是海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中衍生的物質(zhì)導(dǎo)致的。最后，吃海鮮最好別飲啤酒，這樣容易引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥?？傊?，吃海鮮前一定要注意各種禁忌，尤其是心血管患者，避免過(guò)量或者吃了不干凈的食物，樂(lè)極生悲。
